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它是“果中之皇”,遇到别手软!清肺润燥、祛痰止咳,但千万别吃这里…

它是“果中之皇”,遇到别手软!清肺润燥、祛痰止咳,但千万别吃这里…

它是“果中之皇”,遇到别手软!清肺润燥、祛痰止咳,但千万别吃这里…

枇杷树与大部分果树不同,在秋冬开花,果子在春天至初夏成熟,是“果中独备四时之气者”。

其果肉酸甜适度、汁水丰盈,从养生功效来看,枇杷也很是优秀,更有“果中之皇”、“果之冠”等美誉!今天就来好好讲讲它。

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初夏黄金果

遇到别错过

枇杷是胡萝卜素的良好来源,尤其是果肉颜色深的品种,胡萝卜素含量更丰富。胡萝卜素进入体内后可转化为维生素A,对改善皮肤粗糙干燥、缓解视疲劳、提高暗视力等都有好处。

枇杷的含糖量不高,在10%左右,热量与橙子差不多。而且枇杷中含有较多的膳食纤维、多种B族维生素,这些物质有助于加速体内新陈代谢、减少脂肪吸收。

最近天气越来越热,适当吃点枇杷,其丰富的汁水及有机酸正好可以补充水分、增进食欲。

从中医角度来看,枇杷具有清肺润燥、止咳化痰、和胃生津等功效,对于肺热咳嗽、痰多等能起到较好的调养作用。

觉得口干口渴、咳嗽有痰的时候,吃几个新鲜枇杷能在一定程度上帮助缓解不适。干咳的朋友,也可以尝试用枇杷果配上川贝煮成热饮,可起到一定调理效果。

川贝枇杷露

做法:鲜枇杷果切成块,取10克放入锅中,加适量水熬煮,煮开后放入1~2克川贝粉即可饮用。

注意:感冒初期(前一两天)、脾胃虚寒易腹泻人群不宜饮用。

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挑枇杷,牢记这“3看”

选购枇杷可以从3方面入手。

一看形状。成熟、甘甜的枇杷一般整体呈椭球形,上窄下宽,并且非常饱满。底部的“肚脐”形状越接近五角星形,味道一般越是浓郁可口;如果底部聚集为一个点,那味道通常较为寡淡,汁水比较少。

二看表皮。枇杷比较软,受到碰撞、损伤后很容易腐烂,所以购买时应挑选表皮完整无破损的。

三看绒毛。绒毛是枇杷的“保护膜”,可以帮助减少伤害。新鲜的枇杷绒毛完整、致密、没有倒伏;如果绒毛稀疏、斑驳,那最好不要选购。

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换种吃法

留住果香,畅享美味

枇杷的季节短暂,只作为水果吃很难充分畅享它的美味。不如试试下面这两种做法,给舌尖一些特别的体验~

枇杷膏

【做法】:枇杷去皮、去核后切成小块,放入锅中,与捣碎的冰糖一起搅拌均匀。开小火慢熬,一边熬制一边用铲子碾压、搅拌,直至呈软烂黏稠状态。最后加入适量蜂蜜,搅拌均匀后关火,晾凉后装入密封罐冷藏保存。

做好的枇杷膏可以单独吃,取适量放入杯中,直接冲水饮用;也可以作为配料,包入面包、蛋糕之中食用。

无骨鸡翅

【做法】:鸡翅脱骨,在骨头的位置塞入藕条,加胡椒粉、盐、蒸鱼豉油腌制。锅内倒油,下入蒜瓣、姜块、洋葱,炒香后先关火,在锅内依次码入鸡翅、枇杷块,重新开火,倒入由蚝油、生抽、老抽、花雕酒、胡椒粉调成的料汁。

铺上一层锡纸后盖上锅盖,小火焗15分钟,顺着锅边烹入花雕酒,再焖3分钟即可。

注意:枇杷中含有较多山梨糖醇,有缓泻作用,容易腹泻的人最好少吃哦!

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小小一颗

浑身竟然都是“宝”

别看枇杷小小一颗,它可全身是宝。除了果实之外,花和叶也有不错的药用价值。

枇杷花

入肺经,具有疏风止咳、通鼻窍之功效,常用于辅助治疗头风、鼻塞流涕、虚劳久嗽等症。平时可用来泡茶、煮粥。

枇杷叶

可清肺止咳、和胃利尿,对于肺热痰嗽、胃热呕哕等能起到辅助治疗作用。《本草纲目》曾记载它的下气功效可帮助“治肺胃之病”,“气下则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳矣”。

化痰饮

【做法】:取瓜蒌9克、枇杷叶6克、梨9克,用水煎服饮用。

【功效】:此方对于咳嗽、咯痰黄稠而量多、胸闷、气喘息粗、烦躁不安、发热口渴、大便秘结、小便赤黄等热痰症状能起到较好的调理作用。

另外,枇杷核经正确炮制后,作为中药也可起到疏肝理气、利水消肿等功效。

但要注意,普通的枇杷果核切不可直接食用,因为它含有氰苷类物质,大量摄入体内会导致中毒。老人和小孩在吃枇杷时还需避免被果核呛到。

(养生大国医)

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