酮饮食与小鼠2型糖尿病的高风险相关

今天最流行的减肥饮食类型之一是生酮饮食 - 一种脂肪含量高，碳水化合物含量低的饮食。但动物的新研究表明，这种饮食可能与饮食头几天患2型糖尿病的风险增加有关。

尽管这项研究是在老鼠身上完成的 - 这意味着需要更多的研究来证实对人类的影响 - 专家说，这项工作表明饮食可能对人类有健康风险。

该酮饮食已被证明，以帮助人们在短期内减轻体重; 然而，根据梅奥诊所的说法，饮食的长期益处并不明显。饮食以酮症命名，这是身体在遵循计划时所遵循的条件。在酮症中，身体使用酮体，或肝脏产生的水溶性分子和脂肪组织细胞能量的分解，而不是来自摄入的碳水化合物的糖。而在某些人中，这会导致体重减轻。

然而，酮症的生理影响尚不完全清楚。这就是为什么瑞士的研究人员着手更好地了解酮体如何影响体内的分子过程，以老鼠为模型。但由于这项研究是在老鼠身上进行的，因此需要做更多工作才能确定这些研究结果是否适用于人类。

在这项研究中，研究人员给老鼠喂食了生酮饮食几天，并期望找到一个有利的结果 - 可能是体重减轻或健康状况改善的另一个迹象。相反，他们发现肝脏几乎立即开始抵抗胰岛素，并且仅在饮食三天后小鼠就无法调节血糖水平。(胰岛素抵抗，意味着体内细胞对胰岛素无反应，是2型糖尿病的关键特征。)

瑞士苏黎世联邦理工学院的生物化学家，高级研究报告作者克里斯蒂安沃尔弗鲁姆说：“我们期待有益的效果，然后令人惊讶的是事实并非如此。”

研究人员表示，如果肝脏对胰岛素有抵抗力，那对身体其他部位来说就是一个不好的迹象，可能意味着患2型糖尿病的风险增加。更重要的是，这些结果令人担忧，因为超重的患者通过遵循生酮饮食来降低患2型糖尿病的风险可能会无意中增加他们患上这种疾病的风险，至少在他们的饮食的头几天。

但重要的是要牢记这是一项动物研究，Wolfrum告诉Live Science。“如果不在人体中进行测试，就无法做出任何假设，”他说。

确实，“动物研究在解读生物学途径方面非常精彩，但在将[研究结果]转化为人类时，还需要更多步骤”，波士顿西蒙斯学院的营养科学家和营养师Teresa Fung说，他没有参与随着研究。

尽管如此，Fung告诉Live Science，她认为该研究清楚地证明了生酮饮食对人类产生不利影响的可能性。而且，在研究人员更好地了解这些有害影响的风险之前，她建议人们考虑其他方法来实现他们的健康目标，例如尝试限制较少的饮食。

Wolfrum说他和他的同事不想阻止人们改变他们的饮食，如果这是达到健康体重所必需的，但他们认为人们知道“对生酮饮食的[最终]判决没有结果是很重要的然而。” 还有更多的研究要做，以充分了解高脂肪，低碳水化合物饮食的长期影响。与此同时，Wolfrum说，“更均衡的食物摄入可能是最健康的生活方式。”

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