肾结石食谱

肾结石除不能吸烟(如果戒不了就尽量少抽烟)、喝酒、吃辛辣(如

辣椒、姜、蒜子绝对不能沾)和煎炸、烧烤食品外,还要戒除雄鸡、牛、

羊、狗、猪脚、驴、龟、人参、鹿茸、龟胶、阿胶、龙眼、荔枝、

竹笋、洋葱、蘑菇类(包括蘑菇、香菇、波波菇等菇类，菇类食品会

发)、槟榔及一切鱼类、淡水、海水产品中的动物，特别虾、蟹等海

鲜绝对不能沾。忌吃一切补、发、热气的中药。病愈后还要戒除上述

产品三个月，以求巩固。此为面疗，注意全身阴阳，又照点，不吃不

利前列腺康复的食物。可以吃的肉类有瘦肉，猪心、猪腰、猪肺、猪

舌、猪肚、鸭肉、小鸡或母鸡的鸡肉、蛋类、鹌鹑,鸽子，蛇肉、猫

肉、牛奶等。蔬菜除了韭菜、南瓜、洋葱、茄子、竹笋、大蒜外其

他的蔬菜都可以吃。水果除了荔枝、龙眼、芒果、榴莲和木菠萝外其

他的水果都可以吃。五谷、薯类和豆类食品都可以吃.海产品的动物

不能吃，但植物可以吃，例如发菜、紫菜、海带可以吃。

●勿吃富含草酸盐的食物大约60%的结石属于草酸钙结石。

因此，应限量摄取富含草酸的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、

葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。也避免酒精、

咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶、

子等。

●多活动不爱活动的人容易使钙质淤积在血液中。运动帮

助钙质流向它所属的骨头。勿整天坐等结石的形成，应该到户外走走

或作运动。

●热敷在肾区热敷、拔火罐、电疗，可以止痛。常洗热水

澡，也有利于排石。

●吃富含维生素A的食物维生素A是维持尿道内膜健康所

必要的物质，它也有助于阻碍结石复发。健康的成年人，一天需摄取

5，O00单位(Iu)的维生素A。一杯胡萝卜便能提供10，055Iu的维

生素A。其他富含维生素A的食物尚有绿花椰菜、杏果、香瓜、南瓜、

牛肝。(维生素A在高剂量时有毒。故欲补充维生素A之前，应先经

由医师同意。)

●注意蛋白质的摄取肾结石与蛋白质的摄取量有直接的关

联。蛋白质容易使尿液里出现尿酸、钙及磷，导致结石的形成。假使

你曾患过钙结石，应特别注意是否摄取过量蛋白质，尤其假使你曾有

尿酸过多或胱胺酸结石的病历。每天限吃180克的高蛋白食物，这包

括肉类、干酪、鸡肉和鱼肉。

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●少吃盐如果你有钙结石，应该减少盐分的摄取。你应将

每日的盐分摄取量减至2—3克。

●补充营养素①氧化镁或氯化镁每天500毫克。减

少钙的吸收。研究发现每日服用镁，可减少90%的复发率。因为镁和

钙—样，皆可与草酸结合。但与草酸钙不同的是，草酸镁较不会形

成疼痛的结石。②维生素B610毫克，每天2次。与镁并

用时，B6能减少尿液中的草酸盐，这是肾结石中常见的矿物盐。

③蛋白质分解酵素用量依照产品指示，两餐之间使用。帮助消

化正常。④维生素A剂或胶囊25000IU。治疗受结石损

坏的尿道衬膜。

●避免L—胱胺酸如果你有肾结石病历或目前正患肾结

石．血避免L-胱胺酸。这种氨基酸的堆积可在肾内结晶，产生大型

的结石，堵塞肾脏的内部。

●多吃西瓜西瓜是天然的利尿剂。要经常吃西瓜，且要单

独吃，不与其他食物并用。西瓜有清净体内的作用，但勿与其他食物

同时食用。

●限制维生素c的用量如果你容易形成草酸钙结石，应限

制维生素c的用量。一天超过3-4公克，可能增加草酸的制造，因而

提高结石的几率。勿摄取高效力的维生素c补充物。

●勿服用过多维生素D过量的维生素D可能导致身体各部

堆积钙质。维生素D的每日摄取量最好勿超过RDA所定的400IU。

食疗注意事项

1．摄取大量液体，一天最好能排出约1.14公升的尿液。

2．控制钙的摄取量，避免摄入过多的钙质，但并非禁止。

3．胃药常含有高量的钙，若罹患钙结石，则服用胃药时应选择

含钙量较少的品牌。

4．、勿吃过多富含草酸盐的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克

力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶。

5．、服用镁及维生素B6，可减少90%的复发率。

6．吃富含维生素A的食物，可维持尿道内膜健康，也有助于避

免结石复发，这类食物包括：胡萝卜、绿花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛

肝，但高剂量的维生素A有毒，服用前最好请教医生。

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7．保持活力，以免钙质沉积在血液中。

8．减少蛋白质的摄取量，包括肉类、干酪、鱼和鸡。

9．减少盐分的摄取，少吃各种高盐分的食物。

10．限制维生素C的用量，特别是草酸钙的结石患者。

11．勿服用过多维生素D。

12．若曾为患者，之后又感到任何强烈疼痛或尿液带血，请尽速

就医。

13．患者应了解本身结石的类型。

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肾结石的食疗验方五则

由于对肾结石的病因目前还不太明确，所以应该在饮食中注意以下几

点：1大量饮水，每天2000－3000毫升，尽可能使尿量达到2000毫

升以上。2应限制肉类的摄入量，特别是动物内脏。3有些食物应少

吃，如菠菜、土豆、芦笋、胡萝卜、榨菜、带鱼、浓茶、速溶咖啡等。

一、核桃粥

配方：核桃仁100克大米100克冰糖30克

制作：

1．将大米淘洗干净，核桃去壳留仁，放入米锅内，加水500毫升，

冰糖打碎，放入锅内。

2．把锅置武火上烧沸，用文火煮30分钟成粥即成。

食法：每日3次，当主食。

功效：补肺肾，排结石。

二、竹笋炒鸭肫

配方：鸡内金30克、鸭肥100克、竹笋200克、黑木耳30克、绍酒

20克、葱20克、姜10克、素油50克

制作：

1．将竹笋洗净切片，鸡内金研成细粉，鸡肫切片，黑木耳发透去泥

砂及蒂，葱切段，姜切片。

2．将素油放入炒勺内，烧六成熟时，加入葱、姜炒香，放入鸭肫、

竹笋、木耳及绍酒，盐少许，炒熟后加入鸡内金粉炒匀即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：消食积，通石淋。

三、苡仁粥

配方：苡仁50克大米150克白糖30克

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制作：

1．将苡仁、大米淘洗干净，放入锅内，加水1000毫升。

2．将锅置武火上烧沸，再用中火煮50分钟即成，食用时加入白糖拌

匀。

食法：每日2次，当早晚餐食用。

功效：除湿健脾，利水消肿。

四、红枣苡仁鱼翅汤

配方：红枣10枚苡仁30克莲子30克鱼翅50克

制作：

1．将鱼翅发透、洗净，撕成丝状；苡仁洗净，莲子去心，红枣去核。

2．将莲子、苡仁、红枣先炖，加水500毫升，炖约30分钟，加入鱼

翅，再炖20分钟即成。

食法：每日次，单食。

功效：补益气血，通淋利尿。

五、苡蒸鸡

配方：鸡1只苡仁30克核桃仁30克鸡内金15克海金沙20克琥

珀15克地黄15克红枣10枚盐10克葱20克姜15克绍酒20

克芝麻油30克

制作：

1．将茁仁、核桃仁、鸡内金、海金沙、琥珀、地黄、红枣放入锅内，

加水500毫升；置中火上煎煮25分钟，过滤，留药汁。

2．鸡宰杀后，抹上绍酒、盐，把葱、姜放入鸡腹内，煎煮好的药汁

液同鸡放入蒸盆；把蒸盆置蒸笼内，蒸1小时半即成。

食法：每日2次，吃鸡肉，喝汤。

功效：滋补气血，溶石排石。

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中医辨证治疗

气结型

[临床表现]腰痛、或少腹痛、神疲乏力、血尿、舌质尖边红薄黄、脉

弦紧。

[食疗药膳]

1．豆芽泡芹菜：绿豆芽50克，芹菜30克。将芹菜切碎，与绿豆芽

一同用开水冲泡1—2分钟，后调味食用。饭前吃，每日1—2次。

2．杨桃蜂蜜汤：杨桃5枚，蜂蜜适量，同煎汤服用，每日2—3次。

3．鸡内金粥：鸡内金20克(捣碎)，粳米100克，同煮粥服用。

湿热型

[临床表现]腰痛、少腹痛、发热、尿频、尿急、尿痛、血尿或脓尿，

舌质红，苔黄腻或白腻，脉滑数或弦数。

[食疗药膳]

1．西瓜藕汁：西瓜300克，鲜藕节200克。一起榨汁，加适量蜂蜜

服用，每日2次。

2．空心菜荸荠汁：空心菜300克，荸荠200克。将空心菜洗净，切

碎；荸荠洗净，打碎；二物共捣烂绞汁，调入蜂蜜适量服。每日1次。

3．芥菜黄瓜汤：芥菜500克，黄瓜200克。芥菜切段洗净，黄瓜切

片洗净，水煎分2次调味服，每日1剂。

4．淡菜冬瓜汤：淡菜50克，冬瓜250克，同煎汤服用。

●药膳

①藕节冬瓜汤

生藕节500克，冬瓜1000克，洗净切片，加水适量煮汤服。一天服

完。

②冰糖核桃仁

冰糖120克，香油炸核桃仁120克，共研细末，每次服60克，每日

服4次，开水送下，可软化结石。

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③赤豆粥

粳米、赤豆各50克，鸡内金20克研粉。粳米、赤豆加水煮粥，熟时

拌入鸡内金粉，加适量白糖。每日2次食用。

④鱼脑石粉

黄花鱼头中的鱼脑石30粒，研成细末，分10等份，开水送服，每次

1份，日服3次。

⑤乌梅桃仁

乌梅每天5枚，或生核桃仁每日100克，多饮水服用，对磷酸盐结石

有防治作用。

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