Ｙ　ｕ　

．　冬规范化栽谤　

●张正海李爱民魏盼盼（中国农业科学院特产研究所吉林吉林１３２１０９）　

金银花又名金花、银花、双花、二花、忍冬花，为忍　茎或主枝分枝处形成大量的越冬芽；当日平均温度在　

冬科忍冬属忍冬（Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ａｐｏｎｉｃａ　Ｔｈｕｎｂ．）的干燥花　３℃时，生长处于极缓慢状态，越冬芽变红褐，但部　

蕾，同属植物还有红腺忍冬（Ｌ．ｈｙｐｏｇｌａｕｃａ　Ｍｉｑ．）、山银　分叶片凛冬不凋，然后进入越冬期。由于各地气候条　

花（　．ｃｏｇｆｔｌ￣ａ　ＤＣ．）及毛花柱忍冬（Ｌ．ｄａｓｙｓｔｙｌａ　Ｒｅｈｄ．）　件不同，忍冬的生长发育时期有较大差别。　

等十余种植物的干燥花蕾亦均作金银花入药。金银花　３　栽培　

味甘，性寒；归肺、心、胃经；具有清热解毒，凉散风热　

３．１品种选择　

功能；用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热血毒痢、风热感　

栽培时株型的选择非常重要。长期人工培育使忍　

冒、瘟病发热等症。金银花主产于山东、河南。产山东　

冬由藤本植物趋向于半灌木状生长，根据忍冬的树　

平邑、费县者称“东银花”；产河南密县、封丘者称“南　

冠、枝条、叶及花的变异，可划分出不同的品种类型。　

银花”，是道地药材，全国大部分地区均有生产。　

根据其生育期、产蕾量、植株果枝节间距、开花棚数、　

１　植物学特征　始花棚数、树冠特征与产量相关的形态特征和生物学　

忍冬是半常绿藤本植物，茎细，多分枝，左缠，中　

特性，大面积推广的优良品种为大毛花与鸡爪花，这　

空，幼时密被黄褐柔毛和腺毛。单叶对生，叶片卵形　两个品种产量高、质量好，为生产中的优良品种，也是　

至长卵形，全缘，嫩叶有短柔毛。花成对，腋生，初开时　产地栽培面积最大的两个品种。　

白，后变为黄，苞片叶状；花冠稍成二唇形，有清　３‘２选地与整地　

香气味。浆果球形，成熟时黑，种子４～７粒。花期　忍冬对土壤要求不严，抗逆性较强。为便于管理、　

５～１０月，果期７～１０月。　提高产量，宜选地势平坦、疏松肥沃、排灌方便的沙壤　

２生物学特性　地栽培。移栽前先深翻３０ｃｍ，结合深翻每亩（６６７ｍ２，　

２．１生态环境　

下同）施入充分腐熟有机肥３　０００～５　０００ｋｇ，耙磨使土　

忍冬以能抗一３０℃的低温而得名。３￣Ｃ以下生理　

壤达到上虚下实，做宽２．５ｍ、长２０ｍ畦，间隔３０ｃｍ，　

活动微弱，生长缓慢，５￣Ｃ以上萌芽抽枝，１６℃以上新　

以利于灌水。　

梢生长快，２０℃左右花蕾生长发育快。其适应性强，对　

３．３繁殖与育苗　

土壤要求不严，山区、平原、黏壤、沙土、微酸偏碱都能　

３．３．１常用扦插育苗法凡有灌水条件者，一年　

生长，北起东北三省，南到广东、海南岛，东从山东，西　

四季都可扦插育苗，一般分冬插、春插和伏雨季节扦　

到喜马拉雅山均有分布，日本、朝鲜也有少量野生。喜　

插。冬、春季扦插培育的苗，到雨季约生长６个月即可　

光耐阴、耐寒、耐旱及耐水湿。根系发达，萌蘖力强，茎　

移栽；伏雨季节扦插育的苗木，冬、春季即可移栽。扦　

着地即能生根。　

插圃只要能保持床面湿润，成活率一般可达９０％以　

２．２生长发育规律　

上。异地移栽最好能在农历的２～４月或８～１０月，远距　

忍冬年生长发育阶段可分萌芽期、新梢旺长期、　

离运苗，途中要采取保湿措施（如淋水），成活率一般　

现蕾期、开花期、缓漫生长期和越冬期６个时期。萌芽　

也硼Ｊ达９０％以上。　

期植株枝条茎节处出现米粒状绿芽体，芽体开始明　

３．３．２插条选用１－２年生健壮、充实的枝条，　

显膨大、伸长，芽尖端松弛，芽第ｌ、２对叶片伸展；新　

截成长３０ｃｍ左右插口，保留３个节位。亦可结合夏剪　

梢旺长期，新梢叶腋露出花总梗和苞片，花蕾似米粒　

和冬剪采集，采后剪成２５～３０ｃｍ的穗段。选用结果母　

状；现蕾期果枝的叶腋随着花总梗伸长，花蕾膨大；开　

枝作插穗者，上端宜留数个短梗。　

花期花丝伸长弯曲，从花蕾腹面开裂，花蕾自下而上　

３．３．３扦插在平整的苗床上，按行距３０ｃｍ定　

逐渐开放，至全开放；缓慢生长期植株生长缓慢，叶片　

线开沟，沟深２０ｃｍ。沟开好后按株距５－１０ｃｍ直埋于　

脱落，不再形成新枝，枝条茎节处出现绿芽体，主干　

沟内，或只松土不挖沟，将插条１／２～２／３插入孔内，压　

特种经济动檀１身９０１０．８　３５　

Ｙ　ｕ　

实按紧。一畦插完毕，及时顺沟浇水，使插穗和土壤紧　的早春尚未发出新芽前进行。夏剪在每茬花蕾采摘后　

疏剪为辅。短截的轻重，要根　

密接触，水渗下后再覆一层薄土，以保墒保温。插穗埋　

进行。夏剪以短截为主，

土后上露５－８ｃｍ，以利新芽萌发。　据枝条的长势，尤其要看新梢腋芽萌发的程度而定。　

３．３．４圃地管理插后要加强管理，根据土壤墒　多数新梢以２－６茎节处萌发较早，修剪时留３－５个节　

使整个树体　

情，适时浇水，松土除草。夏季扦插，经７－８天，芽即开　

间，徒长枝和长壮枝要重短截至瘪芽处，

始萌动，十多天后开始生根。冬、春季扦插，一般先生　枝条基本萌发一致。初冬和早春忍冬的主干基部和骨　

根后发芽。幼苗发生病虫害时要及时防治。　干分权处常产生不定芽，十数枚或数枚簇生，这类着　

３．３．５　移栽于早春萌发前或秋、冬季休眠期选　生在植株中、下部的萌芽，每年早春萌发前即抹除；如　

取生长壮实、无病虫害的植株进行移栽。在整好的畦　

上，按株、行距１００×１３０ｃｍ挖穴，穴宽、深各为　

３０～４０ｃｍ，把足量的基肥与底土拌匀施入穴中，每穴栽　

壮苗ｌ株，填细土压紧、踏实，浇透定根水。　

３．４田间管理　

３．４．１　中耕除草中耕一般要进行３～４次。集约　

经营的丰产园要进行全面中耕。山坡、丘陵或山沟、地　

堰边栽培者，宜于植株周围实行穴状松土，直径为　

６０～７０ｃｍ，近处浅锄，外围深锄。　

３．４．２　浇水一般要做到封冻前浇封冻暖根水；　

翌春土地解冻后，浇１－２次润根催醒水；每茬花蕾采　

收前，结合施肥浇１次促蕾保花水；结合每次追肥都　

要灌水。土壤干旱时要及时浇水，以利植株新梢生长，　

可促使多次开花。　

３．４．３施肥忍冬是多年生、多次现蕾开花的药　

用植物，至少每年施２次肥料。第１次在封冻前，多用　

堆肥或厩肥等有机质肥料，每株可用堆肥或厩肥５ｋｇ　

与化肥５０～ｌＯＯｇ混合施入；第２次在头茬花蕾采摘　

后，每株可施用人粪尿５～１０ｋｇ或化肥５０～ｌＯＯｇ，以后　

根据培育多茬花蕾的实际需要，每采摘一次花蕾，施　

用一次速效氮肥。可结合深翻松土埋入土中，也可在　

植株周围３０～３５ｃｍ处，开深１５～２０ｃｍ环形沟，将肥料　

施入沟中，用土填沟即可，施肥后及时浇水。　

３．５整形和修剪　

３．５．１整形一般２－３年完成，树高和冠幅宜控　

制在１．３ｍ左右，理想的树体为“伞塔形”。单枝扦插的　

植株，待新芽萌发后，在植株基部留饱满芽２－３枚，其　

余全部除去，并在饱满芽的上方１－２ｃｍ处剪去老枝。　

新梢长到３０ｃｍ时，留一个直立健壮枝，在１５～２０ｃｍ　

处定干。入夏生长速度加快，主干出现二次芽后，将下　

部芽全部抹除，在上、中部的适当距离内留饱满芽３～４　

枚，培养主枝。主枝长到２０ｃｍ时，进行摘心抑制生长，　

并在主枝上培养侧枝３～４个，当年可长到８－ｌＯｃｍ；次　

年在侧枝上配备结果母枝后，冠形即可基本形成。带　

枝权扦插植株萌芽力强，发新枝较多，发新枝较多，生　

长旺盛，树冠形成的较快，应随树做形。　

３．５．２修剪修剪分冬剪和夏剪。冬剪可重剪，　

夏剪则需轻剪。冬剪最好在每年的ｌ２月下旬至翌年　

３６特种经济动植物２０１０．８　

果不及时抹除，常发育成徒长枝和长果枝，浪费营养　

物质，影响树形和树势。此外修剪必适度适量。一般疏　

枝量以１５％～３０％为宜。　

３．６病虫害防治　

３．６．１　白粉病主要危害叶片、茎和花。叶上病　

斑初为白小点，后扩展为白粉状斑，严重时叶发　

黄变形甚至脱落。温暖湿润或株问郁闭易发病；施氮　

肥过多，也易发病。　

防治方法：发病初期喷施ｌｓ％三唑酮可湿性粉剂　

２　０００倍液。　

３．６．２枯萎病叶片不变而萎蔫下垂，全株青　

干枯死或一枝干枯、或半边萎蔫干枯，剖开病干，可见　

导管变成深褐。　

防治方法：建立无病苗圃；移栽时用５００倍液的　

农抗１２０灌根；发病初期用５００倍液农抗１２０灌根。　

３．６．３蚜虫类　主要是中华忍冬圆尾蚜和胡萝　

卜微管蚜，以成、幼虫刺吸叶片汁液为害叶片，造成叶　

片卷曲发黄，花蕾畸形，产量降低。　

防治方法：在４月初蚜虫为害猖獗时，可选用　

ｌ０％吡虫啉（蚜虱净）可湿性粉剂５　０００倍液或１．８％阿　

维菌素油（虫螨克）６　０００倍液喷雾防治，每隔７一ｌ０　

天用药１次，喷施１－２次即可控制。但在采花前ｌ５～２０　

天应停止用药。　

３．６．４忍冬细蛾以幼虫潜入叶内，取食叶肉组　

织，严重影响光合作用，使金银花产量和品质降低。　

防治方法：防治重点是在一、二代成虫和幼虫前　

进行防治，可用２５％灭幼脲３号３　０００倍液喷雾防治，　

在各代卵孵盛期用１．８％Ｎ维菌素２　０００～２　５００倍液喷　

雾防治。　

３．６．５棉铃虫　主要取食金银花蕾，每头棉铃虫　

幼虫一生可食ｌＯ到上百个花蕾，不仅影响产品品质，　

而且花容易脱落，严重影响产量。该虫每年发生４代，　

蛹在５～１５　ｃｍ土壤内越冬。　

防治方法：防治重点是一、二代，防治时期是幼虫　

３龄以前，因第１代数量直接影响以后各代的数量，因　

而在第ｌ代幼虫盛发期前（５月初）用氰戊菊酯、千虫　

克、烟碱苦参碱等防治该虫。　

３．６．６铜绿异丽金龟　该虫的幼虫称蛴螬。主要　

Ｙ蒜鬻　

大乃嘶反药食幕用产品　

推动　蓟严业舶　

●孙军隋广文（吉林市产品质量检验院吉林吉林１３２００１）　

●赵海涛赵传彦（吉林市东北亚长白山药用植物开发中心吉林吉林１３２１０９）　

进入２１世纪，由于生产的发展、社会的进步、人　食养生的生活习惯。近代由于回归自然的热潮在世界　

们生活水平的提高，人民众对食品的追求已不再局　各地兴起，以中药为主要原料生产的食品、饮品的保　

限于吃饱、吃好，而是希望通过膳食、饮品达到防病、　健功能普遍受到人们的关注。因此药食兼用食品、饮　

、延年益寿的目的。几千年前中国人就以药食同　品的开发在我国前景广阔。　

源的理论为基础开展“食养、食疗、食补”，逐渐形成饮　１　药食兼用食品的特点　

咬食忍冬的根须，造成营养不良，使植株衰退或枯　层可撒５－６ｋｇ。装前，炕房要干燥，新建的炕房必须彻　

萎而死。成虫则以花、叶为食。该虫１年１代，以幼　底干燥。　

虫越冬。　

５．２．２调温和排湿新鲜花蕾的烘干历经塌架、　

防治方法：用蛴螬专用型白僵菌２－３ｋｇ／亩拌５０ｋｇ　缩身、干燥３阶段。塌架阶段：温度要控制在　

细土，于初春或７月中旬，开沟埋入忍冬根系周围。　３７～４Ｏ℃，室内干湿球温度差保持在６－８℃，经历４～５　

４　留种　小时，同时开排气窗和进风口，使室内湿气迅速排　

忍冬一般采用扦插技术留种。选１－２年生健壮、　

出；缩身阶段：塌架后，继续升温到４５～４９℃，干湿球　

充实的枝条，截成长３０ｃｍ左右的插条，保留３个节　

温度差控制在８～ｌ０℃，约经１０小时后，花体干缩，俗　

位。摘去下部叶片，留上部２－４片叶。将下端削成平滑　

称“缩身子”；干燥阶段：使温度继续上升，保持在　

斜面，扎成小捆，用５００ｍｇ／Ｌ　ＩＡＡ水溶液快速浸蘸下　

５０～５５℃，使干湿球温度差控制在ｌ０～ｌ５℃。这样历经　

端斜面５～１０秒，同时可用多菌灵等溶液进行药剂处　

８～９小时后即可干燥。　

理，稍晾干后立即进行扦插。　

５．２．３出炕整个烘干过程需要２２～２４小时，花　

５　采收与ＪＪｎ　ｍ　

蕾干燥阶段后期，用手一捏即碎，一折即断，便可出　

５．１采收　

炕。出炕后装入塑料袋，勿扎口，扎口易使袋壁处花蕾　

忍冬一般在５－８月开花，主要在５－６月采摘。最　

变黑。经３～４小时，干品凉透后￣＇Ｌｔ３。停１－２天，选晴　

适宜的采摘标准是：花蕾由绿变白，上白下绿，上部　

朗天气再出风晾晒１次。　

膨胀，尚未开放。在每天５～１０时采摘花蕾最为适时；　

５．２．４注意事项在花蕾干燥前均不能用手触　

采摘的花蕾要做到轻摘、轻握、轻放。盛具必须通风透　

摸或翻动，否则花蕾变黑，降低品质。　

气，采后摊开放置，放置时间最长不要超过４小时。按　

６　贮藏　

采摘阶段，分为头茬花蕾和二茬花蕾。亦可采收３～４　

贮藏的关键是充分干燥，密封保存。金银花药材　

茬花蕾。４茬花蕾采收量的比例是４：３：２：１。　

易吸湿受潮，含水量达１０％以上就会发生霉变或虫　

５．２￣ｎ－ｔ－　

蛀。适宜含水量为５％左右。故贮藏前充分干燥，密封　

生产上常用火炕烘干法烘干。火炕烘干既能提高　

保存。贮藏室有较好的通气性，保持干燥，应有防潮措　

干品质量，又能提高干品制成率和产量。　

施，防止挤压。　

５．２．１装炕将鲜花蕾均匀撒在花架上的盛花　

具里，厚ｌｃｍ，每平方米撒２．５ｋｇ，按有效面积计算每　

特种经济动植物２０１０．８　３７