菊花

适合人

菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。性味归经，味辛，甘，苦；性微寒。归肺、肝

经。

【功能主治】散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

【功效】

1菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能化淤消脂，清凉

降压降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。

2三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热

感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。

3菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅

匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制

成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对

体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。

4取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。

5取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于

因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、

腮腺炎、水痘等作用。

6甘菊，其味甘甜，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮

用。也可用菊花加金银花同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之效。

7餐后，用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。

8八宝菊花茶：金银花10克、陈皮5克、胖大海一个（可不要，因为它可引起食欲不振、

上吐下泻）、少许冰糖、少许山楂、5克有机绿茶、两个红枣，用沸水泡至5分钟既可食用，

平肝明目、清热解毒（超市有卖）

9.菊花密浴《中外女性美容健美百科全书》：干菊花15g。将菊花入水中煮开，20分钟入

蜂蜜数滴，沐浴。可以润肤、去皱。

食疗价值

菊科草本植物菊的头状花序。又称节华、真菊、甘菊、家菊、甜菊花、药菊。我国中部、

东部及西南地区广泛栽培。产河南者称怀菊花，产安徽者称滁菊花或亳菊花，产浙江者称杭

菊花，产四川者称川菊花。秋季花开时采收，烘干或蒸、晒干用；亦可用鲜品。[性能]

味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。

[参考]含菊甙、腺嘌吟、氨基酸、水苏碱、胆碱、黄酮类、维生素A样物质、维生素B1；

含挥发油，油中主要为菊花酮、龙脑、龙脑乙酸酯等。

有镇静、解热作用。对金黄葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆

菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并

增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

[用途]用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上

亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

[用法]泡茶，煎汤，浸酒，或入丸、散。

[附方]

1，桑菊薄荷茶：菊花6g，薄荷9g，金银花、桑叶各10g，沸水浸泡，代茶饮。本

方用菊花、桑叶、薄荷疏散风热、清利头目，金银花清热解毒。用于感冒发热，头昏，目赤，

咽喉不利。

2，菊花决明茶：菊花10g，炒决明子12g。沸水浸泡服。菊花与决明子配伍，有较

好的清肝明目和平肝阳的作用。用于肝热目赤，羞明多泪，头昏；或肝阳上亢，头昏目眩。

3，菊睛丸：甘菊花120g，枸杞子90g，肉苁蓉60g，巴戟天30g。研为细末，炼蜜为丸，

每次6g，温开水送下。源于《和剂局方》。枸杞子为补肝明目要药，肉苁蓉、巴戟天能

补益肝肾精血，精血上注于目而能视，故有助于明目；甘菊花与枸杞子等同用，有养肝明目

之效。用于肝肾不足，眼目昏暗。

4，桑菊银楂茶：菊花、金银花、山楂各5g，桑叶10g。分作3~4次用，每次以沸水浸泡，

代茶饮。

本方以桑叶、菊花、金银花清热平肝，山楂活血化瘀；桑叶、菊花、山楂能降压，菊花、

山楂能扩张冠状动脉并增加血流量，山楂、金银花又能降低血清胆固醇。用于冠心病、高血

压及动脉硬化症而有肝热者。

5，菊花甘草汤：菊花120g，甘草12g。加水煎汤，分3~4次服。源于《外科十法》。

本方用菊花、甘草清热解毒，唯恐药力不足，故用量较大。用于疔疮肿痛。

枸杞子

枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，其鲜红，其味香甜。现代医学研究证实其含有甜

菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及

钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、

抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、

目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。枸杞子在增强性功能方面的具有独特的作用，我国民

间流传甚广的“君行千里，莫食枸杞”的名言，就是讲枸杞具有很强的激发性功能的作用，

对离家远行的青年男、女不宜。但是，对于在家的男女和那些性功能减弱的人来说，多食枸

杞或其制品，又是非常必要的。对于肾虚的人，枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药，更是

一种不可多得的营养品。大诗人陆游到老年，因两目昏花，视物模糊，常吃枸杞治疗，

因此而做“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。枸杞子是古今养生的最佳选择，有

延年益寿之功。

功效：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎

黄，目昏不明。

作用：1.对免疫功能的影响:有增强非特异性免疫作用。

2.延缓衰老作用。

3.抗肝损伤。

4.降血糖：枸杞提取物可显著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性较小。另外，

本品还有抗肿瘤、促进造血功能等作用。

补肾。枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显著，肾虚腰痛患者可选用枸杞羊

肾汤，即枸杞30克，羊肾1对，加水熬炖，饮汤食肾。

补血。可用枸杞血藤饮，枸杞20克，鸡血藤15克，水煎服。

补脑。枸杞50克，羊脑1具，放入容器，加食盐、葱、姜、料酒，隔水蒸熟，食用时加

味精少许即可。

安神。食用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好。取枸杞10克，龙眼肉15克，红枣4个，

粳米100克，洗净加水熬粥食用。

明目。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。取枸杞15克，菊花10克，用沸水冲泡，

当茶饮。

乌发。将枸杞60克，核桃仁12个，小黑豆100克，加水熬煮取浓汁，置于冰箱内，每

日早晚各服30毫升。

美容。将枸杞500克，生地黄150克，共研细末。每次15克，以开水冲服，每日3次。

枸杞的功效与作用

枸杞子味甘质润，长于滋阴、益精、养血，为肝肾亏虚者之要药，可久用长服。

(1)治肝肾阴亏，虚阳上僭，头晕目眩者，常与清肝、潜阳之桑叶、菊花、牡蛎等同用。

(2)若肝肾阴虚，目失所养。两目干涩疼痛，羞明流泪，视物不清．常与清肝、滋肾

之菊花、地黄等同用。如《医级》的杞菊地黄丸。

(3)治肝肾阴亏，肝体失养，疏泄失常，胁肋隐痛，咽干口燥，舌红少津。常与滋

阴、养血之沙参、麦冬、当归以及疏肝止痛之川楝子同用，如《柳州医话》一贯煎。

(4)治肝肾两亏，筋骨失养，腰膝酸软无力，常与补肝肾，强筋骨之杜仲、续断、桑

寄生，金毛狗脊，补骨脂。川牛膝等同用。

(5)治肾阳不足。阳痿遗精等证，常与附子、肉桂、肉苁蓉、阳起石及熟地、菟丝子、蛇

床子等同用。在《景岳全书》中说：“善补阳者必于阴中求阳”之法，用附子、肉桂配以熟地

及杞子等滋补阴血之品同用。“则阳得阴助而生化无穷”。

(6)用于阴虚劳嗽，常与养阴润肺止嗽之知母、贝母、麦冬、百部、沙参、百合等同用。

(7)用于消渴，可单独用枸杞子蒸熟嚼食，更可加用滋阴生津止渴的生地、天花粉、山药、

玄参等同用。黄芪具有补气降糖作用，一起配伍使用，效果更佳。

(8)治肾虚目疾，与生地、麦冬、青葙子配伍，疗效神速。(本法出自《药鉴》)

(9)治房劳腰痛，与杜仲、芡实、牛膝配伍。疗效快。(本法出自《药鉴》)

(10)治遗精，与人参配伍。《药品化义》日：“人参固气令精不遗。枸杞滋阴使火不泄。

二品相须而用。”作者有时以党参代替人参使用，用党参量宜增加。

(11)疰夏：枸杞子与五味子配伍使用。

(12)治肾虚目暗，枸杞子与熟地、白茯苓、白术等同用。(本法出自《本草经解》)

(13)治肾虚腰痛，枸杞子与杜仲、萆薜同用。(本法源于《得宜本草》)

(14)治肝虚目暗，枸杞子配青盐、川椒同用。(本法源于《得宜本草》)

(15)交通心肾，枸杞子与元参、甘草同用，名坎离丹。(本方源于《重庆堂随笔》)

(16)治阴虚内热，枸杞子与地黄、五味子、麦门冬、地骨皮、青蒿、鳖甲、牛膝等

配伍。

(17)治阴虚肺热咳嗽。枸杞子与天门冬、百部、枇杷叶等配伍。

(18）强心益智、调补肝肾、滋养强壮，枸杞子与龙眼、玉竹、鹌鹑配伍。

(19)补肾气、益气血、利脾胃、增精髓，枸杞子与羊肾、羊肉、粳米煮粥。

(20)治肾水干枯、身体虚弱、饮食不进、大便干燥。枸杞子配熟地、山药、菟丝子、山

茱萸、龟板胶、鹿角胶等。

枸杞的食用方法

一、直接嚼服把洗净的枸杞放在蒸锅里蒸数分钟或用微波炉烘烤数秒(时间不要长，以

免烤焦)，每日早晚直接嚼服。

二、煮粥或蒸米饭在煮粥或蒸米饭是，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，

、香、味、非常独特。

三、泡水将洗净的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分钟后即可喝水吃果。

四、泡酒枸杞可浸泡于黄酒或白酒内，七天后即可服用。

五、煲汤、炖肉煲汤、炖肉时加如适量枸杞，既增加了、香、味，有起到了食补的作

用。

大麦茶的功效

大麦茶的香是阳光的香气，是五谷杂粮的香气。大麦茶具有平胃止渴，消渴除热，化谷

食之功，有利于食物消化，还能益颜、宝五脏，和大麦的花语“消化酵母”无比匹配。这

样的茶老少皆宜，还特别适合逢年过节吃大餐时饮用，可以解腻、去辣、助消化。

美白，调理肠胃，帮助消化。

饮用方法：

1、水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用

2、不愿意煮可以用开水直接泡，泡15分就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡

的。

3、夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。注意，冰

的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便密，不然适量啊。

大麦茶的其他用途：

1，全身美白。家里有浴缸可以把喝过的茶包放进浴缸里，或是直接把茶水倒进浴缸，可

以根据个人需要滴入一些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做个全身美白的SPA。

2，隔夜的大麦茶用来刷眉毛，眉毛会变得浓密。

3，用温热的新鲜大麦茶来洗脸，也可以达到美白的效果。

据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、

益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有所

需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤

维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。

大麦茶制作工艺先进，产品优良，不含任何添加剂，具有医疗作用。大麦茶属传统

饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期

饮用，能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人的饮

品。

玉蝴蝶

玉蝴蝶又叫白玉纸，为紫葳科植物玉蝴蝶的种子，主产于云南，贵州等地。玉蝴蝶因它

的种子外包着两瓣白半透明的衣，形似蝴蝶的翅膀，因而得名。

能清肺热，利咽喉。对急慢性支气管炎，咽喉肿痛，声音嘶哑有很好的食疗效果。

美白肌肤，长期饮用能促进新陈代谢，有效消脂，以达到瘦身效果。

【冲泡方法】玉蝴蝶5克，放入杯中，沸水冲泡即可饮用，也可加入冰糖、甜叶菊或茶

叶同饮。

决明子的功效与作用及食用方法

决明子的功效与作用:

(1)抗菌作用：决明子醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆

菌均有抑制作用，而水提取物则无效。

(2)抗真菌：水浸剂用试管稀释法，1：20对奥杜盎小孢子菌，1：10对许兰黄癣菌及石

膏样小孢子菌均有抑制作用。

(3)降压：水浸剂和乙醇浸液对麻醉狗、猫、兔均有降压作用。

(4)降血脂：决明子煎剂或决明子散剂6g/只喂饲大鼠8周，对实验性高血脂症大鼠能降

低血浆胆甾醇、甘油三酯，并降低肝中甘油三酯的含量。

(5)抗血小板聚集：决明子煎剂或散剂6g/kg喂饲大鼠8周，对ADP诱导的大鼠血小板聚

集有抑制作用。

决明子的食用方法:以泡茶饮用为主要方式:将决明子和荷叶等一起用开水冲泡带茶饮，对

于肥胖症特别适用，另外还具有润肠防便秘的作用。

荷叶决明子减肥茶【原料选择】荷叶3g，决明子6g，制大黄3g，首乌3g，

扁豆3g，玳玳花3g。【泡饮方法】用法开水冲泡代茶。【养生功效】荷

叶决明子茶能减肥降脂，畅中润肠。适用于肥胖症、便秘等。

灵芝的功效与作用及食用方法

灵芝，全名是灵芝草，根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、

青、黄、白、黑六种，但现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘

平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾

醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶

类。

动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的

作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。主治虚劳、

咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。

灵芝的功效与作用：

1、抗肿瘤作用；2、保肝解毒作用；3、对心血管系统的作用；4、抗衰老作用；5、抗神经衰

弱作用；6、治疗高血压；7、治疗糖尿病；8、对慢性支气管炎,支气管哮喘作用；9、抗过敏

作用；10、美容作用。

灵芝的食用方法：

灵芝素汤疗方：

1、灵芝银耳汤

配方：灵芝、银耳、黑木耳各5克，冰糖适量。

制法：将灵芝、银耳、黑木耳洗净剪碎，放入碗内加冰糖和水，上蒸笼蒸至酥烂。

功效：活血化瘀，增加血液供氧量，治疗血管硬化、高血压等症。

用法：喝汤、吃木耳和银耳。1天服完。可长期服用。

2、灵芝二仁汤

配方：灵芝15克，核桃仁15克，甜杏仁12克，冰糖适量。

制法：剪碎灵芝，加水煎煮两次，每次1小时，取汁。把核桃仁、甜杏仁、冰糖放入碗内，

倒入灵芝煎液，用文火炖熟即可

功效：适用于支气管炎、咳嗽多痰等。

用法：每日清晨服用。

3、灵芝大枣汤

配方：灵芝20克，大枣50克，蜂蜜5克。

制法：灵芝、大枣入锅共煎，取煮液两次，每次40分钟，取汁。合并后加入蜂蜜即成。

功效：对肿瘤细胞有抑制作用。

用法：每日1剂。

4、灵芝炖蘑菇

配方：鲜蘑菇150克，灵芝、当归、龟版、枸杞子各10克。

制法：将当归、龟版、枸杞子煎汤1小时，去药渣。加入灵芝、蘑菇煮熟，加盐调味服食。

功效：治白血病。

用法：每日1剂，连服15日。

5、芝三七饮

配方：灵芝30克，三七片4克。

制法：将灵芝、三七片放入沙锅加水煎熬，用文火保持沸腾1小时后，倒出头煎，再加水煎

熬取二煎液，将两次煎液合并服用。

功效：加速血液循环、增加心肌供氧量，可治疗冠心病和心绞痛。

用法：将所得的煎液分早、晚两次服用。连服10天。

6、芝山药汤

配方：灵芝15克，山药30克。

制法：将药材洗净放入沙锅内加水煎熬，用文火保持沸腾1小时后，倒出头煎液，再加水煎

熬取二煎液，将两次煎液合并服用。

功效：加速胰岛血液循环，提高胰岛产生胰岛素能力，降血糖。适用于糖尿病患者的辅助治

疗。

用法：将所得的煎液分早、晚两次服用。

7、芝参白糖浆

配方：灵芝6克，人参6克，黄芪10克，白花蛇舌草5克，山楂20克，陈皮6克，制半夏

6克。

制法：将药材一起放入砂锅加水煎熬，用文火保持沸腾半小时后，倒出头煎液，再加水煎熬

取二煎液。把两次煎液合并，加入白糖制成糖浆50毫升。

功效：能消除肿瘤化疗后的毒副反应。

用法：将所得的煎液分早、晚两次服用。

灵芝茶疗方：

1、灵芝10克，蜂蜜20克。灵芝加水400毫升，煎煮20分钟后，加入蜂蜜20克，温饮代茶，

每日1剂，长期服用，具有补虚强身，安神定志之功效。

2、灵芝6克，白糖适量。灵芝切成薄片水熬两次，取头煎二煎液合并，加入适量白糖。每日

1剂，分早晚两次服完。能治癫痫、冠心病、神经衰弱等症。

3、灵芝6克，茯苓10克，茶叶2克。将灵芝、茯苓粉碎，与茶叶混合，装入纱布小袋，每

袋6克，用开水冲泡服用。每天冲服2－3袋，能祛除老年斑，并预防感冒、降低血脂、通便。

4、灵芝切成薄片，再磨成细粉。用温开水冲服或嚼服，每日3--4克，能治疗宫颈癌、子宫

出血等症。

灵芝荤食疗方

1、芝猪肉汤

配方：灵芝9克，黄芪18克，当归16克，瘦猪肉100克。

制法：先将药材洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟。猪肉洗净切块放入锅内，煮沸后用文

火保持沸腾40分钟即成。

功效：治肝硬化。

用法：去药渣吃肉喝汤。每日1次，连服10一15天。

2、芝河蚌羹

配方：灵芝20克，河蚌肉250克，冰糖60克。

制法：将灵芝洗净，放如沙锅内加水煎熬，用文火保持沸腾1小时，取浓汁；然后放入河蚌

肉煮熟，加入冰糖，待溶化后即可食用。

功效：治急性和慢性支气管炎，老年慢性支气管炎，支气管哮喘，白细胞减少症，冠心病，

高血脂症，心律失常，神经衰弱，早期肝硬化等症。

用法：蚌肉与汤一天服完。每2天服一次。

3、芝猪胰汤

配方：灵芝20克，猪胰脏1条。

制法：将灵芝洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟，然后放入猪胰脏共煮，煮沸后用文火保

持沸腾1小时即成。

功效：主治糖尿病。

用法：分早晚两次服用，长期服用有效。

4、芝猪蹄汤

配方：灵芝30克，猪蹄2只，生姜、胡椒适量。

制法：将灵芝洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟。猪蹄去毛，洗净切块放入锅内，加生姜、

胡椒，炖至烂熟即可。

功效：抗衰老，柔嫩肌肤、减少皱纹、护肤美容。

用法：去药渣吃肉喝汤，分早晚两次服用。

5、芝炖牛肉

配方：灵芝10克，枸杞子10克，牛肉100克，姜片5块。

制法：先将药材洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟。牛肉洗净放入锅内，煮沸后用文火保

持沸腾2小时，加入葱蒜调味即成。

功效：补益肝肾，健脾养胃，补血，补中益气，治肠癌有良效。

用法：去药渣吃肉喝汤，1次吃完。每日1次。

6、芝莲子清鸡汤

配方：灵芝6克，莲子50克，陈皮1角，鸡1只。

制法：先将药材洗净，放入沙锅内加清水浸泡30分钟。鸡洗净放入锅内，煮沸后用文火保持

沸腾2小时即成。

功效：健脾开胃，补益身体。适用于病后体虚，产后、术后，脾胃虚弱，血气不足，头晕眼

花者。

用法：去药渣吃肉喝汤，宜长其服用。

7、芝粉葛猪肠汤

配方：灵芝6克，新鲜粉葛300克，猪肠200克，赤小豆60克。

制法：洗净药材放入沙锅内加清水浸泡30分钟。猪肠洗净放入锅内，煮沸后用文火保持沸腾

40分钟即成。

功效：降血压，治冠心病，去湿和胃，治烦躁口渴，肩背疼痛，皮肤湿毒，水肿骨火。

用法：去药渣喝汤。每日分两次服用，可长期服用。

8、芝黑白木耳汤

配方：灵芝、黑木耳、白木耳各6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。

制法：洗净药材放入沙锅内加清水浸泡30分钟。猪肉洗净放入锅内，煮沸后用文火保持沸腾

1小时即成。

功效：滋补肺胃，活血润燥，强心补脑，可用于防癌抗癌，降血压，降血脂，预防冠心病。

用法：去药渣喝汤。每日分两次服用。