中度脂肪肝饮食要注意什么？

日常，脂肪肝患者要调理好自己的饮食习惯，合理的饮食习惯是很重要的，那么对于

中度脂肪肝饮食要注意什么呢？中度脂肪肝患者的饮食该如何调理呢？这对中度脂肪肝患

者来说是至关重要的，下面就来具体看一下中度脂肪肝饮食的一些注意事项。

中度脂肪肝饮食要注意每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20—25

千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻，避免脂肪过多合成;同时中度脂肪肝饮食患者可适当多

选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞复原和再生;动物

内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。

除了胆固醇中度脂肪肝饮食还应适当控制碳水化合物的摄入，所以最好选用粗粮及小米等

粮谷类，不吃或少制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心。同时

对于中度脂肪肝饮食患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。

中度脂肪肝饮食要多进食蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，可以加速肝细胞修

复，其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、

洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用，中度脂肪肝饮食患者平时也应该多吃一点。

在酒水上，不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮

料;针对中度脂肪肝饮食患者最好戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，

加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害。

好多人都认为肉类是食品含有的脂肪比较多，因此中度脂肪肝不能吃肉，其实中度脂

肪肝饮食不是不可以吃肉，而是要限制肥肉、肉皮的食用，因此中度脂肪肝饮食患者可以

适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上，也要选择适合中度

脂肪肝患者的需要。

18条中度脂肪肝饮食注意事项

目前，中度脂肪肝是一种危害健康的一种疾病，如果不及时的治疗，后果是很严

重的。中度脂肪肝在进行治疗时，主要是在饮食上加以调整。那么，中度脂肪肝的饮食有

什么注意事项呢?中度脂肪肝患者的饮食有18条注意事项，现介绍如下：

1.中度脂肪肝患者绝对禁酒。

2.选用去脂牛奶或酸奶。

3.中度脂肪肝患者每天吃的鸡蛋黄不超过2个。

4.忌用动物油;植物油的总量也不超过20克。

5.不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。

6.中度脂肪肝患者忌食煎炸食品。

7.不吃巧克力。

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8.常吃少油的豆制品和面筋。

9.每天食用新鲜绿蔬菜500克。

10.中度脂肪肝患者吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食

50克。

11.山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。

12.每天摄入的盐量以5-6克为限。

13.葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。

14.中度脂肪肝患者应该经常吃鱼、虾等海产品。

15.降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿

新鲜蔬菜。

16.晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。

17.每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升煎煮代茶饮，如嫌麻烦，可以

服用嵩山首乌茶。

18.如果中度脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、

降酶药物和鱼油类品，但不宜过多服用。

脂肪肝食疗好的快

日常生活中有八种食物对抵抗脂肪肝有着显著的功效。

1.燕麦可降低血清胆固酸、甘油三酯。

2.玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

3.海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固

醇的吸收，促进其排泄。

4.大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂

蛋白含量。

5.苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。

6.牛奶因含有较多的钙质，能抑制内胆固醇合成酶的活性，可减少内胆固醇

的吸收。

7.洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低血脂，防止动脉硬化;可激活纤维蛋白的活性

成分，能有效地防止血管内血栓的形成;前列腺素A对也有较好的降压作用。

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8.甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生过多的酸，保持酸碱平衡。能吸

收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排

出体外，起到降脂作用。

二、比较常用的食疗方：

芹菜黄豆汤：鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克(先用水泡胀)，锅内加水适量黄

豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。

绿茶：每天上下午各用绿茶10克，开水浸泡后坚持饮用。研究表明，绿茶可化解中性

脂肪，有利于清除肝内多余的脂肪。

海带绞股蓝汤：海带50克，洗净切丝，绞股蓝50克，泽泻20克，草决明20克，生

山楂30克，加水适量煎服，一日一剂连用3-6个月，效果良好。

治脂肪肝“饮食显优势”

脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重

3%-4%，如果脂肪含量超过肝重的5%即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40%-50%。根据脂肪肝

发病原因，可分为肥胖性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、酒精性脂肪肝、营养不良性脂肪肝、

药物性脂肪肝等。

脂肪肝是由多种疾病和病因引起的肝脏脂肪性变，肝内脂肪含量超过肝脏重量的5%，

即称脂肪肝。主要为酒精、营养过剩、肥胖等引起的慢性脂肪肝，也可由妊娠、药物和毒

物中毒、营养不良、糖尿病、肝炎病毒或其他病原体感染以及先天代谢缺陷等引起。由于

近年来生活水平提高，饮食结构的变化及预防措施的相对滞后，脂肪肝发病率持续上升，

发病年龄越来越轻。脂肪肝虽然是良性病变，但其纤维化的发生率高达25%，约1.5—8%

患者可发生肝硬化，预后较差。如能早期预防、治疗，可以阻止脂肪肝的进一步发展，甚

至使其逆转。脂肪肝患者在饮食中应注意几点：

1、脂肪肝病人首先要控制饮食。要少食用使身体脂肪增加的食物，限制油脂类食物，

通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5—0.8克为宜。

2、蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。所以，

脂肪肝病人在饮食中应增加豆制品、瘦肉，鱼虾等含有蛋白质的饮食，鸡蛋、牛奶不宜过

多食用。

3、脂肪肝病人还应保证充足的维生素供应。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新

鲜水果，对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制。

4、脂肪肝患者还应当限制吃盐，每天吃盐要控制在6克以下。

5、小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物，可以促进磷脂的合成，

协助肝脏里的脂肪转变，饮食要多加调剂。

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6、脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物，如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等，避免引

起食欲增加，还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等，防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、

烩、氽为主。

7、脂肪肝患者应禁酒，因酒精进入体内95%以上在肝内分解代谢，大量长期饮酒还可

引起酒精肝，使脂肪肝加重。

据专家介绍，随着肥胖人数量的增加，不少貌似健康的人都患有脂肪肝，而且发病

人日趋年轻化。但到目前为止，临床上对脂肪肝的治疗一般都是采用对症治疗，缓解患

者自觉症状的方法进行，尚未发现有什么特效疗法或特效药物可以彻底地治愈脂肪肝。

专家认为，罹患脂肪肝后如果不加以及时治疗，不仅可以引发脂肪性肝炎，进一步发

展还将可能导致肝硬化、肝功能衰竭的发生。因此，积极预防和治疗脂肪肝，对于改善肝

功能，促进整体病变的改善，具有十分重要的意义，科学降脂、保肝护肝应该成为社会性

的自我课题。

六大习惯甩走脂肪肝！

1、禁酒

肝细胞的1/3脂肪化时即可诊断为脂肪肝，轻度脂肪肝只要禁酒后4-6周就会消失。

但是如果继续喝酒，肝脏就会纤维化。这种病以戒酒为治疗根本。

2、不限食，保持营养全面

脂肪肝患者不必限制脂肪和蛋白质的摄入，因为脂肪肝患者本来肝脏功能就差，若再

缺乏营养，则脂肪肝就很难根除。

3、善用颜

研究发现，粉红的灯光可使肝性发怒的患者镇静;涂上白、浅蓝的病房有利于减

轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外的绿树阴、嫩绿草坪、风平浪静的湖水

及幽雅的绿环境，都能促进肝病患者康复。对于脂肪肝患者来说，经常到户外走走，欣

赏一下大自然秀美的风光，可以辅助病情的治疗。

4、补充维生素

很多维生素是通过肝脏的代谢作用才转化成对有用的物质的。所以一旦肝脏染病，

功能下降，维生素的代谢功能当然也会下降。所以需要摄取比平时更多的维生素来补充维

生素的不足

5、减少长时间看书、看电视

在肝病患者自我疗养中，注意劳逸结合和休息，首先就要做到保护眼睛。生活中看书

劳作超过1小时者应视远景5-10分钟作为休息;埋头伏案，眼睛疲劳时看一看绿的草坪

或树木，或者极目远眺，也会解除劳累。实际上，眼睛的疲劳和脑力上的疲劳与您自觉的

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身体上的疲劳一样，均能影响肝病的康复。另外，长时间地看电视，因剧情起伏而引起患

者情感上的波动也是有害而无益的。

6、保持大便通畅

尽量多吃含纤维素较多的食物，吃洗净的水果、蔬菜，同时补充充足的水分。由于人

体缺乏纤维素酶，在肠内不被吸收的纤维物质就会刺激肠壁蠕动和分泌黏液，促进排便发

生。据观察，人们吃富含纤维素的食品，12-14小时就可由肠道排空，而低纤维食品需要

28小时以上。而且，纤维素还会维护肠道菌生态，限制某些肠道菌的增长，使二次胆汁

酸降低。另外，要养成定时排便的习惯，以早上为宜。在晨间起床前用手掌从上腹向下腹

10次，从左右肋缘分别向左右下腹10次，均会使排便更容易。

“脂肪肝”春季必做7件事

体检时被查出脂肪肝的人现在越来越多。脂肪肝是肝脏疾病的重要信号，还会不声不

响地导致很多其他疾病，如果不及时治疗，可能会导致肝炎或肝硬化等永久性肝脏损伤。

得了脂肪肝，一定要做到以下7件事：

1.绝对不能再喝酒。虽然有些脂肪肝与喝酒无关，但专家表示，一旦诊断出脂肪肝，

患者应该绝对禁酒，道理很简单：一个受伤的肝脏没法处理酒精，喝酒只会加速肝脏恶化

进程。

2.减肥。由于脂肪肝是一种消化系统疾病，因此饮食控制至关重要。减肥是消除它的

核心任务，肝脏内的脂肪会随着身体的脂肪一起减少。同时也要积极适度锻炼，经常进行

户外活动。

3.尽量避免各种药物。受伤的肝脏功能减弱，此时再吃大量药物(包括某些维生素、草

药)，或者吸入环境中的油漆和氯化物等化学物质，都会使肝脏的受损状况雪上加霜。然而，

专家表示，一旦脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高，就应当在医生指导下服用降脂

药、降酶药物和鱼油类品，但绝不能擅自加大药量。

4.少吃肥肉和油炸食品。由于脂肪肝的排除毒素、净化血液和排除废物功能大减，因

此应尽量少摄入脂肪，少吃肥肉和油炸食品，给肝脏一定的休息调整时间。

5.多吃有机食物。有机食物中所含的杀虫剂更少，因而可减轻肝脏负担。另外，吃散

养家禽等肉食也有助于脂肪肝的康复。建议：每天食用新鲜绿叶蔬菜500克。

6.补充重要氨基酸。N—乙酰半胱氨酸等氨基酸可以保护肝脏功能，预防肝部炎症，进

而有助于改善脂肪肝病情。鸡肉在烹饪过程中能释放出半胱氨酸。

7.多摄入蛋白质。补充蛋白质有助于改善肝功能，但应注意：红肉每周只能吃一次;

鸡蛋黄每天别超过2个;常吃少油的豆制品;多吃鸡肉。蛋白质的最佳来源是三文鱼等肥鱼

和虾。

细说脂肪肝者的养生之道

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营养治疗是脂肪肝患者最基本的治疗措施。营养治疗的原则是控制总能量和碳水化合物的

摄入,提高蛋白质的质和量,给予适量脂肪,补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维。

同时戒酒,改变不良饮食习惯,以促进脂肪酸氧化分解,有效改善肝功能,防止脂肪肝的

发生和发展。

在养生中，处理好下面一些问题的辩证关系，对于健康长寿至关重要。

饱与饥多食伤身，营养不足也损害健康。《抱朴子》中说：“养生赖于饮食，然使醉

而强酒，饱而强食，未有不伤身者。”唐代诗圣杜甫就是因为饱餐一顿耒阳县令送的烤牛

肉而死的。清代顺康年间，户部尚书马齐，自其祖父以下四代多享高寿，其中百岁者有5

人之多，马齐本人享年88岁。据传马家主要是善于饮食调摄，坚持“早饭淡而午饭厚而饱，

晚饭须要少”。但是有的人由于减肥心切，过分少吃而严重损害健康也是不可取的。养生

格言中说：“吃饭八分饱，无病活到老。”节制饮食可减轻胃肠和内脏的负担，提高机体

免疫力，减少疾病，延长寿命。

荤与素不能绝对素食或荤食，应合理搭配。以清淡素食为主，才有利于健康。健康四

大基石中的第一条是“合理膳食”。老年人以素食清淡饮食为主是对的，食物中的脂肪和

胆固醇较低，可有效防止或减慢高血压、心脏病乃至糖尿病、脂肪肝等中老年人常见病的

发生和发展。但也不可绝对地一概拒绝荤食。因为脂肪和胆固醇也是不可缺少的养分，

如多种不饱和脂肪酸既健脑又护心，且胆固醇抵御癌症功不可没。由此可见，三餐荤素搭

配，以素为主，荤食为辅比较好。

动与静《健康格言》中说：“久坐不动，易伤血气，脑力者应慎之;身动过剧，易损

内脏，体力者应戒之。”故而说有动有静才无病无痛。美国宇宙航行局的科学家们证实，

一个人三天不活动，他的肌肉的最大力量会丧失1/5。据浙江省的一份报告表明，运动的

人免疫功能明显改善，发病率仅为1.9%，而缺乏运动的人发病率达到11.1%。但运动必须

适量，超负荷的运动会加速体内某些器官的“磨损”和一些生理功能的失调而引起疾病，

缩短寿命。

多睡与少寐古代养生家认为“少寐乃老年人大患”。有人提出“睡眠养生论”，认为

睡眠好可以延长寿命，但并不是睡得越多越好。美国心脏病学会研究发现，每晚睡10小时

的人比仅仅睡7小时的人，因心脏病死亡的人数高一倍，因中风而死亡的人数高三倍半。

民谚说的“早睡早起，没病惹你”是有道理的。睡眠不足对身体有害，不仅影响工作学习，

而且影响身心健康，引发各种疾病。但同样睡眠过多也有害。睡眠过多，身体各样机能呆

滞，久之必致病。可见睡不可缺但也不可贪。

冷与热冷水浴是一种健身妙法。通过冷水的低温刺激，可提高神经系统的兴奋性，

增强物质代谢和各器官系统的活动，会使呼吸加快，心跳加强，血液加快循环，血压上升，

肠胃蠕动加强，的体温调节功能也会得到加强。同时，在水对皮肤冲击的机械作用和

一些矿物质对的化学作用下，还能增加皮肤的抵抗力，使皮肤病发生率大大减少。而

热水浴及浴能在高温的作用下，使皮肤毛孔和毛细血管扩张，有效地将体内的热量散

发出去，并带走一些污垢及存在于皮肤表层的有毒物质，健康效果也相当好。具体是洗冷

水浴好还是热水澡好，需因人而异，视体质及习惯而定，但最基本的日常用水应是民间谚

语所说的：冷水洗脸美容，温水刷牙牙齿喜欢，热水洗脚如吃补药。

男性饭后喝茶易得脂肪肝

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