得克萨斯州每年患食源性疾病的人数急剧增加

卫生官员正试图确定为什么得克萨斯州每年患食源性疾病的人数急剧增加，而这种疾病通常与从墨西哥进口的产品和其他温暖气候有关。

尽管近年来有好几个州爆发疫情，包括2005年在佛罗里达州爆发的一次疫情使近600人患病，但在控制了病源之后，环孢菌病的感染率恢复了正常水平。

但根据德克萨斯州的数据，得克萨斯州的病例数从2012年的44例激增至2013年的351例，此后一直保持三位数，2014年为200例，去年超过300例，今年迄今为止超过100例。德克萨斯州卫生服务部。

州和联邦卫生官员表示，从热带和亚热带地区(导致该病的寄生虫流行的地方)进口的农产品越来越多，这可能是最近爆发的原因。得克萨斯州州卫生服务部发言人克里斯汀·曼(Christine Mann)说，过去几年中有一些被发现来自墨西哥的受污染产品，但官员们尚未在今年的得克萨斯州找到共同的病源。

曼恩说：“对于流行病学家来说，调查食源性疾病暴发具有挑战性。”他解释说，调查人员必须考虑多种因素，例如生病的人的旅行路线。

她说，还有其他情况可能会增加病例的数量，例如爆发使人们对这种疾病有了更多的认识，导致对该疾病进行更多的检测和更多的诊断。曼恩推测，鉴于与墨西哥的长期边境，得克萨斯州可能比其他州消费更多的进口农产品，从而增加了感染的风险。

有超过250种不同的食源性疾病，但环孢菌病是卫生机构密切跟踪的最常见疾病之一。当被环孢菌寄生虫污染的人类粪便接触水或产生时，它通常会扩散。患病的人可能会出现腹泻，抽筋，疲劳和呕吐。去年，美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)禁止从墨西哥进口一些新鲜香菜，因为调查发现该地区种植的粪便和厕纸。

从墨西哥普埃布拉州进口的香菜与2013年和2014年在美国爆发的胃病有关，而卫生当局也怀疑去年来自德克萨斯州和威斯康星州的香菜还应归咎于该地区。

近年来，没有其他州比德克萨斯州看到更多的案件。佛罗里达爆发了2005年的暴发，与秘鲁的罗勒有关，但通常每年爆发数十起。在过去的四年中，加利福尼亚总共记录了两打案件，而自2015年初以来，亚利桑那州只有五起。

西雅图律师比尔·马勒(Bill Marler)代表受污染食品感染的人，他说德克萨斯州的孢子虫病病例数量激增是不寻常的，因为那里并不常见这种寄生虫。

马尔勒说：“随着我们从墨西哥，洪都拉斯和危地马拉等地散发环孢菌病的地方进口更多食品，我们开始在美国看到更多病例。”在Box餐厅的Seattle Jack中爆发了大肠杆菌。

联邦政府估计，大约52%的新鲜水果和22%的新鲜蔬菜是进口的。食品安全倡导者质疑其他国家的法规是否足以保护美国消费者，以及美国监管机构是否有能力应对这一潮。

美国消费者联合会食品政策主任托马斯·格雷米利恩说：“人们普遍担心，FDA会被所有进口的食品所淹没。”

联邦疾病控制与预防中心发现，除大肠杆菌感染外，去年的食源性感染率与前三年相比没有显着变化。但格雷米利恩说，“现状相当严峻”，引用疾病预防控制中心的统计数据表明，每年大约有4800万人因食源性疾病而致病，有3000例死亡。

FDA在11月发布了规定，要求进口商对他们带入美国市场的食品安全承担更多责任。例如，认证检查员将对外国食品加工商进行食品安全审核。

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