虎皮青椒，先放油还是后放油？别不懂装懂，否则青椒油腻不起皮！

原标题：虎皮青椒，先放油还是后放油？别不懂装懂，否则青椒油腻不起皮！

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈虎皮青椒吧！虎皮青椒大伙都吃过吗？这是一道非常特色的湘菜。这菜夏季非常受欢迎，因为它吃起来香辣开胃，能够提升人的食欲。让人夏季也能胃口大开，不过虎皮青椒的做法比较讲究，因为它需要将简单的青椒炒出虎皮，这样出来的青椒才好吃，但是，这一步一直就是大家的烦恼，很多人一直没有成功。

小厨前几日去隔壁阿姨家玩，阿姨做了一道非常好吃的虎皮青椒，你说，做虎皮青椒其实非常简单，大伙儿之所以弄错是因为没有掌握烹饪步骤。做虎皮青椒时，大家一定要知道是先放油还是后放油，第一次炒青椒时，一定不能放油，先将青椒煸炒一遍后，再重新放油炒，别不懂装懂，因为弄错了青椒就会变得油腻不起皮。下面小厨把详细的烹饪方法分享给大家，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：青椒、油、盐、蒜、生抽、陈醋

第一步：这样使用起来会更方便，当所有的材料都处理好后，把准备好的锅清洗干净，锅清洗干净后用大火烧干，接着将青椒直接放入锅中，青椒入锅之后换成小火。

第二步：然后慢慢煸至辣椒，这样辣椒才容易起皮，食用口感会变得更好。一直将辣椒煸至发酵发软后，将辣椒盛出，放入碗中备用。

第三步：接着重新将锅加热过热之后倒入适量的油，等油炒出香味时，再将切好的大蒜倒入锅中，翻炒出香味，翻炒出香味后，再倒入煸炒好的辣椒。

第四步：辣椒入过后轻轻翻炒几遍，然后放入适量的盐调味，等盐炒的差不多时，再放入少量的生抽和陈醋，然后翻炒均匀就差不多可以出锅了。

这样简单的一道虎皮青椒就完成了，大伙学会了吗？虎皮青椒是夏季非常受欢迎的一道菜，他吃起来香辣开胃，看着十分有食欲。不过虎皮青椒的做法，非常有讲究，如果做错了就会影响虎皮青椒的味道。大伙儿在做虎皮青椒时，是先放油还是后放油呢？消除想告诉大家最好后放油，别不懂装懂随便炒，否则自己做出来的虎皮青椒就会油腻不起皮！

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