口感松软香甜，味道咸中带甜，它就是人人都爱吃的肉松卷啦

原标题：口感松软香甜，味道咸中带甜，它就是人人都爱吃的肉松卷啦

随着物质生活的不断进步，面包已经和包子油条一样，成为很多家庭早餐的标配，尤其是上班一族，早起面包加牛奶，不用开火，拿起直接吃，营养又省事。不管是在家吃还是拿着在公司去吃，都非常的省时间，味道那叫一个棒呢。

一般面包的口感都是松软香甜的，而肉松面包卷却是咸中带甜，再加入葱花，别有一番风味，这款面包在甜点店里可是很受大家的欢迎呢。不管是放上葱花还是放上海苔，那味道，可是很多人都不能抗拒的呢。早餐就爱吃这样的小面包，一个顶俩，吃了就很饱腹了。

喜食面包的亲，很多人都喜欢自己在家做，像吐司面包片这种最基础的面包食物，不管是用烤箱来烤，还是交给面包机来做，都是特别的省事，除此之外，还有一款比较基础的面包推荐给大家，只需比做吐司面包片稍微多花上几分钟时间，便能做出比吐司面包片更好吃也更营养，而且极受欢迎的面包来，那就是肉松卷面包。

准备制作小面包的食材：高筋面粉340克、低筋面粉60克、盐7克、糖50克、奶粉18克、耐高糖干酵母4克、全蛋液40克、牛奶125克、水110克、黄油35克。烫种食材：开水68克、高筋面粉50克。全蛋液（表面）适量、香葱叶（表面）25克、肉松（内馅）适量、沙拉酱（内馅）适量。

步骤一：在高筋面粉中倒入刚烧开的沸水，搅拌均匀晾温，再放进冰箱冷藏至完全冷却。将主面团中除黄油外的所有食材放入厨师机搅拌盆内，烫种面团也放进去，酵母放在最上面。

步骤二：然后启动厨师机揉成面团状态，放入软化的黄油先低速揉匀。再换五档揉至完全扩展阶段，即取下一块面团可以扯出透明的薄膜状。

步骤三：将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。待面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指蘸干面粉戳入面团中，不回缩、不塌陷就表示发酵好了。

步骤四：将面团取出按压排气，分成均匀的两份滚圆，覆盖保鲜膜松弛二十分钟。

步骤五：将面团分别放进两个烤盘中（28*28厘米方盘），擀成薄厚均匀的面片，用叉子在上面均匀地扎上小眼。将面片再次发酵至原来的两倍大，表面刷一层蛋液，再撒上切好的葱花，还可以撒些白芝麻。

步骤六：烤箱上下火180度预热，将烤盘放进四层烤箱的下层烤20分钟左右。待面包表面呈焦黄色取出，脱模移至烤网晾温。

步骤七：将面包翻个面，用小刀划几道，千万别划断哦！然后涂抹一层沙拉酱，均匀的撒上肉松，原味、辣味、海苔味尽管撒。

然后将面包片从一端卷起来，静置半小时以上待其定型，揭去油纸切成大小适中的块状，在面包卷的切面位置涂抹适量沙拉酱，再粘上肉松就可以啦。

这样的小面包卷，就是做夹心都能换很多种，肉松也可以换成不同的味道。吃着那叫一个美味呢。

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