紫糯米是个好东西，做成奶酪包、炼乳包，味道更加的好

原标题：紫糯米是个好东西，做成奶酪包、炼乳包，味道更加的好

紫糯米是个好东西，有补血益气、暖脾胃的功效，它与普通大米的区别，是它的表皮有一薄层紫色物质，而营养更是比精米胜出一筹。紫米煮饭，味道极香，而且又糯又好吃，难怪被人们称为“补血米”、“长寿米”呢。

今天要说的这款小包子，颜值非常的高，看着是浅浅的紫色，掰开一看，里面就是深紫色的紫米呢。紫米味道好，营养好，用来做糕点面包什么的非常的合适呢，

准备需要的食材：紫米100克，清水适量，炼乳80克，细砂糖20克（入紫米馅），中筋粉130克，牛奶65克，细砂糖10克（入包子皮），玉米油5克，干酵母2克，紫薯粉5克

步骤一：准备好食材，紫米要提前浸泡一夜，能轻轻掐断即可。将紫米清洗干净后，加入高度一半的清水浸泡一夜，第二天连着紫米水一起放入锅里煮成紫米饭。

步骤二：煮好的紫米饭是很黏稠的，微微湿润，此时趁热加入细砂糖和炼乳拌匀，因为细砂糖和炼乳的加入，紫米饭会变稀，此时的馅也也是可以直接用的。

步骤三：把拌好的紫米馅倒入锅里，翻炒到黏稠成团，取出放凉备用，加多一步的紫米馅口感更香更好吃，建议不要省掉这一步。

步骤四：将包子皮里面的材料揉成光滑的面团，放在大碗里，在温暖的地方发酵到2倍大小，发酵好的面团，里面有蜂巢般的空洞，面要发酵好，包子才会柔软哦。

步骤五：将发酵好的面揉搓排气，大约揉5分钟，切开看到切面无气孔后，将面团分成6等份。取一个面剂子，擀成中间厚周围薄的面片，放上适量的紫米馅，馅不要过多，不然包好后容易爆馅。

步骤六：将馅细细的包成包子，捏紧收口，放在油纸上，盖上保鲜膜保持湿度。1全部做好包子后，将包子胚放在蒸架上，上锅温水发酵20分钟后直接开大火蒸15分钟，焖5分钟即可出锅。

做好的紫米炼乳包超级柔软，掰开一个，里面香甜柔软，非常的好吃呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。

学会了紫米炼乳包，怎么能不会这道紫米奶酪包呢，这奶酪包可是超级简单的。制作美味好吃，两片吐司夹住就能吃啦，味道超级棒。

准备需要的食材：面包片、紫米、炼乳、奶油奶酪、糖粉、杏仁粉、奶粉、淡奶油

步骤一：将紫米简单的淘洗一下，提前先浸泡一晚上。煮熟后，趁热加入糖粉拌匀，成紫米馅。

步骤二：奶油奶酪加热后，加入奶粉、杏仁粉搅拌均匀，期间也可以加淡奶油搅拌。（小火加热并搅拌）

步骤三：搅拌均匀后，关火，再趁热加入糖粉继续搅拌。这样，奶酪馅、紫米馅就都做好了。

步骤四：面包片摊开，一层面包夹紫米馅，一层面包夹奶酪馅，表面再盖一层面包便可。

紫米奶酪包比紫米炼乳包简单很多，但是味道上来说两

者都有自己的特点，吃着一样的软绵美味。

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