价值比何首乌大，氨基酸含量可媲美西洋参，民间叫它“白人参”！

原标题：价值比何首乌大，氨基酸含量可媲美西洋参，民间叫它“白人参”！

导读：价值比何首乌大，氨基酸含量可媲美西洋参，民间叫它“白人参”！

文：三农小七

何首乌可能大家都知道，它在唐朝的《道藏》这本典籍中被列为九大仙草之一，但是又限制，名曰：百二十年之首乌！

但是，何首乌真的是仙草吗？现代研究表明，何首乌必须经过严格处理才能在专业人士的指导下服用，否则可能中毒，何首乌的毒素主要是蒽醌类，可能造成肝损伤等等，需要特别注意。

而野生的药材之中，还有一种长得酷似何首乌的植物，它的叶片和何首乌特别像，都是带有一点倒三角形的样子，只是何首乌的颜色偏深一些，红一些。而另外的那种植物的叶片则没有红色元素，一般为浅绿色。

何首乌的根茎表皮颜色偏红，内部也有颜色，被称为何首乌或者赤首乌；这种长得像何首乌的植物，因为颜色没有红色，也就算不得“赤”了，根茎表皮也是白白的，所以被称为——白首乌！因颜色偏白而酷似赤首乌而得名。

白首乌是一种多年生草本植物，这一点和何首乌是一样的。但白首乌是一种藤蔓形式的半灌木植物，而何首乌是缠绕型的藤本植物，还是有区别的。白首乌也有肥厚的块根，但比何首乌的要小，要白，要细一些，生品很容易区分出来。

何首乌是蓼科蓼族何首乌属植物；白首乌则是双子叶植物萝藦科的植物。二者根本不是一个“祖宗”的东西，区别还是特别特别大的。

白首乌的药用价值：白首乌具有强壮身体，乌须黑发，养血补血，收敛精气，生肌敛疮，润肠通便等作用，药用价值非常大。

白首乌的营养价值：白首乌有丰富的营养价值，富含粗蛋白、蔗糖、粗脂肪、葡萄糖、果糖、淀粉，多种氨基酸，多达17种，氨基酸含量和西洋参相近，其中精氨酸含量最高，达 2.23%。氨基酸含量可媲美西洋参，还有多种维生素，其中维生素E含量最高。另外还有钾、磷、钙、钠、铜、铁、镁、锌、锰等等微量元素，其中磷的含量最高，其次是钾。

由于白首乌的价值巨大，在民间，白首乌又被称为“白人参”。白首乌的利用比何首乌晚，它起于晚唐，但盛行却是在早明，在《本草纲目》中有这样的记载：何首乌“有赤白二种：赤者雄，白者雌”，《中药大辞典》、《中国植物志》、《神农本草经》均有收录，在《神农本草经》中白首乌名为“白兔藿”。

白首乌在我国很多地方都有分布，比如山东、河北、河南、贵州、四川、云南、甘肃、西藏、陕西、山西、安徽、浙江、江苏、福建、湖北、湖南、广西、广东等等地方，它一般生长在3500米以下的树林边缘，灌木丛中，或者河边、水沟边等等地方，若用心寻找，还是能够找到的。

结束语：

白首乌，在《本草纲目》中与何首乌齐名，但它实际的价值比何首乌还大。而且不像何首乌有副作用，从实用的价值出发，也比何首乌使用范围更广，白首乌可以煲汤、煮水等等，价值比何首乌还大，各种营养元素也非常多，在氨基酸的含量上可以媲美西洋参！是真正的价值很大的东西，这也难怪向来推崇人参的民间，会把白首乌称为“白人参”了。