从金大米到aSTARice:生物工程虾青素生物合成在水稻胚乳

类胡萝卜素是重要的植物营养素与抗氧化性能,广泛应用于食品和饲料作为补充。红色的ketocarotenoid虾青素,具有较强的抗氧化活性,从而有利于人类的健康。然而,虾青素不是产生在大多数高等植物。这里我们报告虾青素生物合成的生物工程水稻胚乳合成基因,通过引入四个sZmPSY1,sPaCrtI,sCrBKT,sHpBHY,编码酶八氢番茄红素合成酶,茄红素desaturase,β-carotene ketolase,β-carotene羟化酶,分别。Transgneic超表达两个(sZmPSY1和sPaCrtI),三(sZmPSY1, sPaCrtI和sCrBKT),和所有这四个基因由赖斯endosperm-specific发起人建立了类胡萝卜素/ ketocarotenoid /虾青素生物合成途径的胚乳,从而导致各种类型的种质资源,从yellow-grainedβ-carotene-enriched黄金水稻orange-red-grained Canthaxanthin米饭和虾青素饭,分别。粒虾青素水稻胚乳中富含虾青素和有更高的抗氧化活性。这些结果证明,引入一组最小的四个转基因使新创生物合成虾青素的水稻胚乳。这项工作提供了一个成功的例子在植物和生物强化合成生物学在作物;经强化大米产品由本研究可以促进健康的食品消费和加工生产膳食补充剂。