古代稻米预示着稻米生产的新未来

昆士兰大学的研究人员表示，在澳大利亚北部鳄鱼出没的水域生长的野生稻可以帮助提高全球粮食安全。昆士兰农业和食品创新联盟的Robert Henry教授表示，野生稻的有价值特性 - 如耐旱和抗病虫害 - 可以培育成商业水稻品种。

“澳大利亚北部的野生稻含有丰富的未开发的遗传多样性，至少有两个与驯化的稻米密切相关，因此它们可以与这个物种杂交，”他说。

“野生澳大利亚水稻基因可以使商业水稻生产更适合澳大利亚北部的条件。”野生稻可以对稻瘟病，褐斑病和细菌叶斑病等疾病产生抵抗力。“

亨利教授说，这项研究表明，在被称为露西的古代人类祖先生活在非洲的时代，在仅在澳大利亚北部发现的水稻品种中发生了遗传分化。

这种分歧导致今天商业稻米生产中常用的亚洲和非洲稻米种类。亨利教授说，除了促进全球稻米生产外，澳大利亚野生稻还提供了作为一种美味营养产品的机会。

“它的味道很好，我们相信它可能比其他水稻品种具有更多有益的健康品质，”他说。

UQ博士论文对澳大利亚野生稻的谷物质量进行了研究，结果显示该物种具有最低的熟米硬度和更高的直链淀粉含量。

“直链淀粉含量越高，大米消化的时间越长，”亨利教授说。

“这可能为我们的肠道微生物提供更多的营养，就像高纤维食物一样。”

他指出，人体试验需要确认健康益处，但化学反应表明情况确实如此。

大米是世界上大部分人口消费最广泛的主食，也是全球第三大农作物。

亨利教授说，这项研究提供了对水稻科的全面了解，并证实野生澳大利亚水稻是与所有稻米的古老祖先最直接相关的物种。

“通过这项研究，我们开发了一种校准的基于DNA的分子钟，可以在水稻基因组发生分歧时进行绘图，”亨利教授说。

“现在很少有生物系统被描述为大米。”

详细介绍了驯化和野生稻物种基因组研究成果的论文发表在Nature Genetics上。

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