研究表明草莓提取物可防止紫外线辐射

一组欧洲研究人员发现，添加到皮肤细胞培养物中的草莓提取物可以防止紫外线。

他们的研究发表在《农业食品化学杂志》上，为用草莓制成的光防护霜的生产打开了大门。

“我们已经验证了草莓提取物对UV-A射线对皮肤细胞造成的损害的保护作用，” 资深作者意大利马尔凯理工大学的研究员Maurizio Battino博士说。

科学家准备了人类皮肤细胞培养物(成纤维细胞)，并添加了不同浓度(0.05、0.25和0.5 mg / ml)的草莓提取物。然后，使用紫外线将样品暴露于“相当于法国里维埃拉的夏季中午90分钟的阳光”的剂量。

他们发现提取物，特别是浓度为0.5 mg / ml的那些，在暴露于UV-A辐射的成纤维细胞中显示出光保护特性。它还可以提高细胞存活率和生存力，并减少DNA的损伤。

Battino博士说：“这些方面非常重要，因为它们为可能引发癌症以及其他与皮肤有关的炎性和退行性疾病的疾病的细胞系提供保护。” “这是确定草莓在我们饮食中的有益作用的第一步，例如，它是食品整合者或化妆品的潜在复合来源。”

但是，什么分子赋予草莓光保护性能呢?科学家怀疑可能是花青素，它们是使叶子，花朵和果实呈红色的色素。分析已确认提取物富含此类物质。

巴塞罗那大学的合著者Sara Tulipani博士说：“这些化合物具有重要的抗炎，抗氧化和抗肿瘤特性，并且能够调节酶促过程。“我们还没有发现它们的存在与光防护性能之间的直接关系。”

“目前，这些结果为将来研究评估人类皮肤的真皮和表皮层中花色苷的'生物利用度'和'生物活性'奠定了基础，无论是将其添加到外用配方中还是通过摄入水果本身，” Tulipani博士说。

在以前的工作中，研究小组已经证明草莓可以增强红血细胞并保护胃免受酒精的影响。

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