膳食纤维摄入量可预防饮食引起的肥胖和代谢综合征

根据发表在《细胞宿主与微生物》杂志上的一项研究，食用可发酵纤维可通过促进结肠中“好”细菌的生长来预防肥胖，代谢综合症和肠道不利变化。

佐治亚州立大学生物医学科学研究所的资深作者安德鲁·盖维兹教授说：“我们发现控制膳食纤维的含量，特别是通过添加可发酵的纤维，可以预防代谢综合症。”

四个星期以来，Gewirtz教授和他的合著者给老鼠喂了谷类啮齿动物饲料，高脂饮食(高脂肪和低纤维含量，以5%纤维素作为纤维来源)或高脂饮食补充了纤维(可发酵的菊粉纤维或不溶性纤维素纤维)。

高脂饮食与肥胖和与代谢综合征有关的疾病的增加有关。

研究人员发现，补充菊粉的饮食可减少体重增加，并显着减少高脂饮食诱导的肥胖症，并伴有脂肪细胞大小的减少。

富含菊粉的饮食还可以显着降低胆固醇水平，并在很大程度上预防了血糖异常(血糖异常)。

研究小组发现，不溶性纤维素纤维只能适度降低肥胖和血糖异常。

用菊粉补充高脂饮食，可恢复肠道菌群。然而，菊粉不能使微生物饮食水平恢复到喂普通饮食的小鼠的微生物水平。

喂高脂饮食的小鼠与喂高脂饮食的小鼠之间的微生物群水平仍存在明显差异。

富含纤维素的高脂饮食对微生物群水平有轻微的影响。

此外，科学家发现，将老鼠从谷类食物改为高脂食物会导致结肠质量下降，他们认为这是导致低度炎症和代谢综合征的原因。

当他们将小鼠换回日常饮食时，结肠的质量已完全恢复。

Gewirtz教授说：“这项研究揭示了用于恢复肠道健康，抑制肥胖和代谢综合症的特定机制是诱导白介素22(IL-22)蛋白的表达。”

“研究结果有助于人们了解饮食引起的肥胖的潜在机制，并深入了解可发酵纤维如何促进健康。”

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