高钙牛奶更补钙？真的假的？

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高钙奶

流言：钙奶当中的钙质比普通牛奶中含量多，所以高钙奶补钙效果更好。

真相解读：

很多人喝牛奶就是为了补钙和蛋白质，认为高钙奶更补钙，其实不一定。

一般来说，牛奶中钙的含量约在每100毫升90-120毫克，市面上销售的高钙奶中的钙含量一般在120毫克左右。如果单纯看数据，一杯250毫升的高钙奶中确实会比普通牛奶多了40-60 毫克的钙。但是，多出来这部分并不意味着就能发挥补钙的作用。

首先，牛奶补钙的前提是钙质能够被充分吸收。虽然牛奶中的乳钙吸收率很好，但并不等同于高钙奶也一样。因为，高钙奶中的钙并非全都是原装的乳钙，其中一部分是为了提升牛奶中的钙含量，在普通牛奶的基础上额外添加的，最常用的就是碳酸钙或乳酸钙。因此，高钙奶又被称为钙强化奶。但是，这部分额外添加的钙，与牛奶中的天然乳钙相比，吸收效果并不好。

其次，高钙奶多出来那部分钙与我们的需求相比相差甚远。人体每天对钙的需求量在800-1000毫克左右，高钙奶中多出来那几十毫克的钙并不能发挥太多的作用。而且，在牛奶中额外添加钙很容易破坏蛋白质体系的稳定性，影响牛奶的口感。

所以，如果您想补钙，每天一杯普通牛奶，再吃点蔬菜、肉类和豆制品，每日需要的钙也就足够了，刻意追求高钙奶完全没有必要。

（内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”）

看了这篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望对你们有帮助。

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