教你怎么吃才健康及痛风患者饮食须谨遵这三不要

近日，由中华预防医学会、中华预防医学会医疗机构公共卫生管理分会主办，浙江省营养学会承办的“营养与疾病预防”全国医生营养继续教育培训在杭州举办。

中国工程院院士王陇德、北京大学公共卫生学院教授马冠生、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘爱玲等相关专家出席了本次培训。

当前，中国确诊慢性病患者为2.6亿人。王陇德院士在《营养与健康》的发言中指出，我国慢性病患病人数正快速增多，且发病率呈现上升趋势，年轻化趋势非常明显。目前，慢性病导致的死亡占中国总死亡的85%。

王陇德院士提出，不健康饮食和能量摄入过量、缺乏体育锻炼、吸烟及过量饮酒是主要慢性病的常见病因。

世界卫生组织的全球调查表明，对于人的健康和寿命来讲，生活方式和行为的影响占到60%。而通过生活方式的调整，可预防80%的心脑血管病和2型糖尿病、55%的高血压及40%的肿瘤疾病。

“我们需要一场膳食革命。”王陇德院士提出：“必须遵循科学饮食‘八字方针’。调整进食顺序，先吃水果后吃饭;维持高纤维素摄入及食物多样化;控制肉类、油脂、盐的摄入量;增加水果、奶、谷物及薯类食物。”

针对40岁以上的中年人，王陇德院士建议在把握膳食结构与数量上，遵循“十个网球”原则。每天不超过一个网球大小的肉类，相当于两个网球大小的主食，要保证3个网球大小的水果，不少于4个网球大小的蔬菜。

现场，马冠生教授也对《中国居民膳食指南(2016)》进行了讲解阐述。马冠生教授告诉记者：“各年龄段人群都应天天运动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上，主动身体活动最好每天6000步。”

痛风这种疾病已经在全球范围蔓延开来，像海水一样蔓延在人群中。很多痛风患者都已经受够了痛风的肿么了，但是痛风的反复发作却让很多人苦不堪言。

痛风患者首先要知道，由于痛风这种疾病的特征，我们应该了解到，痛风患者只适合吃低嘌呤食物，远离中高嘌呤含量的食物。

痛风患者饮食“三不要”

第一，不要吃高嘌呤食物

高嘌呤食物，会增加尿酸的形成，也会增加体内尿酸的韩浪。痛风患者的身体已经出现了异常代谢尿酸情况，如果痛风患者还继续吃高嘌呤食物的话，就会让身体出现尿酸急剧上升的情况，加重肾脏排泄负担。

第二，不要吃高糖食物

除了高嘌呤食物之外，果糖含量高的食物也会影响痛风患者的病情。这是因为人体在代谢果糖是，血液中的果糖含量就会升高，人体中的尿酸也会增加。

但是果糖在人体中代谢为乳糖，需要通过尿液排出。而与此同时，尿酸在粘液里面的含量就很减少。因此，果糖不仅会阻碍尿酸的排泄，还会促使体内的尿酸浓度增加。

第三，不要喝浓茶和咖啡

浓茶和咖啡都不属于高嘌呤含量食物，但是由于两者都含有咖啡因，可以兴奋大脑神经，就会提高痛风加重的几率，也会造成痛风急性发作情况的出现。因此，痛风患者不适合喝浓茶和咖啡。

痛风患者做好这三不要，就可以有效减少体内尿酸的形成，有利于病情的恢复，不受痛风的折磨。

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