五月桑葚赛人参，但这几类人最好别吃！

最近，沿街叫卖的桑葚随处可见，一年一季吃桑葚，你爱吃这种酸酸甜甜的水果吗？俗话说“五月桑葚赛人参”，桑葚真的这么好吗？人人都可以吃吗？

成熟桑葚是药食两用佳品

《本草纲目》记载桑葚“止消渴，利五脏关节，通气血，久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老”。历代医家认为桑葚乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经。

而且桑葚的形如肾脏，益肾而固精，久服乌发明目，是滋阴、补血、润燥、通便的佳品。

1、其果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素（A、B1、B2、C）、粗蛋白、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等人体所需营养成分。

2、此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、花青素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等微量元素。营养是苹果的5－6倍，是葡萄的4倍，药用价值极高。

桑葚可做粥做酒做甜品，几个美食做法送给你，桑葚虽美味，这些人群要悠着点吃，桑葚虽美味，但也要注意量。尤其是这几类人群。

脾虚便溏者不宜吃

桑葚味甘性寒，且含有溶血性过敏物质以及透明质酸，脾胃虚弱者吃桑葚极易引发肠炎，以及加重脾胃负担，导致胃部不适。

孕妇尽量少食用

桑葚虽是偏寒性食物，有的人吃太多了也可能会导致鼻子出血的情况发生。《本草省常》记载：“多食致衄，孕妇忌之”。

幼儿不宜多吃

桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响儿童生长发育所需营养物质如铁、钙、锌等微量元素的吸收。

糖尿病人不宜食用

桑葚中含有较为丰富的糖类物质，糖尿病患者若食用过多可能会引起血糖波动，不利于糖尿病患者血糖的控制。

特别提醒，桑葚不要空腹吃，桑葚中含有一种挥发油的物质，对胃肠道有刺激作用，能够抑制胃肠道内多种消化酶的分泌，影响对营养物质吸收，因此，桑葚尽量不要空腹吃。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。

当营养周遇上碘缺乏病日疾控中心专家教你如何正确“食盐”