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鱼腥草含马兜铃酸,有肾毒会致癌?究竟能不能吃?真相来了

鱼腥草含马兜铃酸,有肾毒会致癌?究竟能不能吃?真相来了

鱼腥草含马兜铃酸,有肾毒会致癌?究竟能不能吃?真相来了

“紧急提醒!鱼腥草含有一级致癌物马兜铃酸,大家快别吃了!”

今天中午,周阿姨在网上看到了一个小视频,里面的专家说鱼腥草含有致癌物,会导致癌症,不能吃。周阿姨是贵州人,那边的饮食习俗就是喜欢吃鱼腥草,于是她赶紧把小视频下载了发在朋友圈,提醒大家不要吃了。

一石激起千层浪,周阿姨的朋友圈炸锅了:

@平安是福:鱼腥草我都吃了几十年了,也没见得癌症啊。

@雪花飘飘:反正我接受不了鱼腥草,太难吃了,少吃是对的!

@笑看看天下:看来马铃薯也不能吃了。

......

鱼腥草真的不能吃吗?鱼腥草是一种中药,也是一种常见的野菜,但是要说它致癌,是否有科学道理呢?

一、马兜铃酸确实致癌!北大研究实锤

有一说一,鱼腥草含有马兜铃酸会致癌?这个是不是真的,咱们先从马兜铃酸说起,它是一种天然草药衍生的化合物,也叫生物碱,被世界卫生组织列为一级致癌物。

2020年,北京大学白凡及徐涛在《Science》上发表了一篇关于马兜铃酸的研究,引起了全网热议,直接把中药和马兜铃酸推上了风口浪尖。

通过研究调查发现,

马兜铃酸是形态正常人尿路上皮(MNU;膀胱和输尿管衬里的上皮)的主要诱变驱动因素,

马兜铃酸极大地加速突变积累并增加克隆扩增。

尿道上皮是衬在膀胱和输尿管上的上皮,它被归类为过渡上皮,具有很高的再生能力。由于尿路上皮直接与尿液接触,特殊环境可能导致组织损伤并对尿道上皮细胞造成遗传毒性,在这样的条件下,马兜铃酸物质极大促进了细胞突变,很可能最终造成细胞恶性转化。

20世纪90年代初比利时还出现了因马兜铃酸而肾衰竭的集体案件,当时比利时医生给妇女使用含有中药成分的香港减肥药“苗条丸”时,

出现数十例肾衰竭尿毒症

。后来经过中外学者研究发现,真正导致肾损害的是马兜铃科药物。

二、问题来了,吃鱼腥草真的会伤肾、致癌吗?

既然马兜铃酸致癌成立,那么鱼腥草含有马兜铃酸会致癌,这个说法成立吗?

对此,

农业部农产品质量标准研究中心风险检测与评估研究室副主任李耘

表示,马兜铃酸虽被归类为1类致癌物,但在鱼腥草种所检测出来的物质为“马兜铃内酰胺1”,

它并不是致癌物马兜铃酸。

尽管马兜铃内酰胺1能造成肾小管上皮细胞损失,但在鱼腥草中分离出来的物质则分别为马兜铃内酰胺BII、AII和FII这几种成分,

这些成分还具有一定的药理活性,对凝血酶诱导的血小板聚集可产生显著的抑制作用。

因此,马兜铃内酰胺1与马兜铃酸完全是两种物质,大家千万不要张冠李戴,把鱼腥草当成致癌物。

三、真正含有马兜铃酸的东西要当心,5种中药被禁用

说起名字,马铃薯和马兜铃酸的名字更近,也引起了一些人的误会。马铃薯的名字虽然和马兜铃酸很像,但是完全不同——马兜铃酸天然存在于诸如

马兜铃属

细辛属等马兜铃科植物

中,全世界一共600余种。

中国人熟知的许多药用植物,如

关木通、广防己、青木香、马兜铃、寻骨风、细辛、南木香、管南香

等等,均含有马兜铃酸。据不完全统计,中国已批准的药物中,仅含有细辛药材的就有176种。

鉴于多种关于马兜铃酸案例、研究,目前关木通、广防己、青木香、马兜铃、天仙藤等5种中药材,已陆续被《中国药典》除名。

马兜铃酸的致癌性显然是“板上钉钉”的事实,但是鱼腥草、马铃薯和马兜铃酸并没有关系,大家不要因为一些人云亦云的谣言对鱼腥草产生误解。#头号周刊##人人能科普,处处有新知#

参考资料:

[1]除了穿山甲,中国药典还“除名”了啥.中国青年网.2020.06.11

[2]再添实证!北京大学白凡/徐涛发现马兜铃酸是致癌的诱变剂.中国生物技术网.20201002

[3]李娟, 方建国. 鱼腥草会致癌?没依据[J]. 益寿宝典, 2017(14):1.

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