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什么是转基因？转基因食品于传统食品想必有什么过人之处?

2020-08-25 14:18:00 • 来源：网易

最近网络对于转基因食品的争议颇大,但是相信很多网友对于转基因和非转基因的概念却还不明确,今天小编先为大家科普一下什么叫转基因。

什么是转基因

我们知道生物的性状都是由基因控制的，植物(我们主要讨论植物)体内的基因决定了未来该植物长成什么样，长多高，结出什么样的果子，所以，一套良好的基因将会大大提高植物的商业价值。

对于农作物来说，我们希望这些作物的拥有产量更高、抗虫性更好等优势，这样一方面能够在种植时节约成本，另一方面还能够增加产量，提高收入，而普通的天然作物却往往不具备这些条件，因此，我们可以通过修改作物体内的基因来改变作物的性状，从而形成一个优良的品种。

转基因就是人为的将某一个DNA片段置入原来的基因片段中。这个DNA片段会在生物的体内表达，从而发挥出它的作用。

我们以抗除草剂的转基因大豆为例进行说明。

传统的大豆在喷洒除草剂时，除草剂在除去杂草的同时，也会伤害普通大豆植株，后来有人发现在矮牵牛植物中存在一个特殊的基因，这段基因能让它抵抗除草剂的作用，于是，科学家就将这一小段基因取下，转入大豆的基因中，于是就培育出了能够抗除草剂的大豆品种，这就是转基因技术

植物转基因技术有哪些优势

通过上面讲到的通过转基因来抗除草剂的例子或许你就已经见识到了转基因技术本领，不仅如此，人们还能够通过转基因技术让植物抗虫害，例如我国的转基因抗虫棉技术就达到了世界先进水平。转基因抗虫棉是将一种细菌来源的、可专门破坏棉铃虫消化道的Bt杀虫蛋白基因经过改造，转到了棉花中，使棉花细胞中存在这种杀虫蛋白质，专门破坏棉铃虫等鳞翅目害虫的消化系统，导致其死亡，而对人畜无害的一种抗虫棉花。该技术能够有效的控制虫害，并且能够增加产量，节约成本。

对于食品来说，抗虫技术还能够减少农药的使用，从而减少食物中农药的残留，一举多得。

转基因技术还能够让植物拥有耐干旱、耐酸碱土壤的优良性能，通过转基因技术，在环境较为恶劣的环境下也能够种植出产量高、口感好的食物，这样可以大大增加农作物的可种植面积，从而提高粮食产量，解决一部分食物短缺的问题。

说到这里肯定有很多反对转基因人士忍不住要提出反对的声音了，那么我在这里说明一下，以上优势是以一个中立的态度客观的评价转基因技术的优势，当然，我们也不能对此掉以轻心，还是应该对转基因技术保持一个警惕的态度。

转基因技术是否安全?

对于转基因技术是否安全这个问题我们不能一概而论，需要逐个分析并进行试验，我们不能笼统的表示转基因技术就是安全的或者不安全的，不同的生物插入不同的基因都会有其不同的表现，能够上市的转基因食品都是经过了层层筛选与考验的，其实我国对转基因食品的把控是更严格的。但在我国，大多数网民对转基因的负面评价更大，其中就不乏一些媒体缺乏专业的食品安全知识，对转基因食品的报道可能会有失偏颇，但这些错误的引导却更能对网民的态度造成直接影响，并且误以为我国对转基因技术的管制过于松懈，没有为人民群众的安全考虑。

纵观全世界的转基因农作物，其中转基因种植作物排名前五的国家分别是美国、巴西、阿根廷、印度和加拿大，我国进口加工原料的转基因作物有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5种，其中转基因大豆的数量最多。对于转基因技术，我们更应该用理性的思维去思考，转基因食品作为生物技术改造的非传统食品的确具有一定的风险性，我们不可否认，新技术的产生往往会对我们的传统认知造成挑战，但往往人类的进步都需要接受各种挑战，随着人们对客观事实的认识更加清晰，相信未来，转基因技术能够不断进步与改进，在全球健康发展，造福全人类。

转基因简介：

转基因技术是指利用DNA重组、转化等技术将特定的外源目的基因转移到受体生物中，并使之产生可预期的、定向的遗传改变。根据现有的科学知识的推断，转基因食品可能对环境和人体健康造成危害(引自《营养与食品卫生学》第8版)。

一连串基因研究工作开启了人类改造生物的新纪元，这种按照工程设计原理，利用现代生物技术手段达到预期目标的技术体系被称为“基因工程”或“遗传工程”。通常将植物基因工程称为“转基因技术”，所获得的产品被称为转基因植物或转基因作物，有时也使用“遗传修饰生物”或“工程作物”等名称

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