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金银花饮品研究进展

2022-04-17 15:15:22 • 来源：[db:来源]

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2022年4月17日发(作者：球蛋白正常值)

２００８．４（总第１５１期）　■　磊　

金银花饮品研究进展　

王岱杰王晓耿岩玲　

济南２５００１４）　（山东省分析测试中心

摘要本文论述金银花的作用和功能成分，综述金银花饮品的开发现状，并对金银花饮品的研究与开发进　

行展望。　

关键词金银花饮品　

Ｈｅａｌｔｈｙ　Ｂｅｖｅｒａｇｅ　ａｎｄ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｐｒｏｇｒｅｓｓ　ｏｆ　Ｆｌｏｓ　Ｌｏｎｉｃｅｒａｅ　

ＷＡＮＧ　Ｄａｉ－ｊｉｅ　ＷＡＮＧ　Ｘｉａｏ　ＧＥＮＧ　Ｙａｎ－ｌｉｎｇ　

（Ａｎａｌｙｓｉｓ　ａｎｄ　Ｔｅｓｔ　Ｃｅｎｔｅｒ，Ｓｈａｎｄｏｎｇ　Ａｃａｄａｍｙ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｊｉｎａｎ　２５００　１　４，Ｃｈｉｎａ）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ｐａｐｅｒ　ｒｅｖｉｅｗｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｈｅａｌｔｈｆｕｌ　ｕｎｃｔｆｉｏｎ　ａｎｄ　ｕｎｃｔｆｉｏｎａｌ　ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ　ｏｆ　Ｆｌｏｓ　ｌｏｎｉｃｅｒａｅ，ｓｕｍｍａｒｉｚｅｓ　

ｔｈｅ　ｐｒｅｓｅｎｔ　ｓｉｔｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｆｌｏｓ　ｌｏｎｉｃｅｒａｅ　ｈｅａｌｔｈｙ　ｂｅｖｅｒａｇｅ．Ｔｈｅ　ｆｏｒｅｇｒｏｕｎｄ　ｏｆ　Ｆｌｏｓ　ｌｏｎｉｃｅｒａｅ　ｈｅａｌｔｈｙ　ｂｅｖｅｒａｇｅ　ｉｓ　

ａｌｓｏ　ｅｘｐｅｃｔｅｄ．　

Ｋｅｙ　ＷＯｒｄｓ：ｆｌｏｓ　ｌｏｎｉｃｅｒａｅ；ｈｅａｌｔｈ；ｂｅｖｅｒａｇｅ　

前言　花的原花冲之代茶，嗅之气味芬芳，饮后神清气　

爽。夏秋服用金银花茶，既能防暑降温、降脂减　金银花（Ｌｏｎｉｃｅｒａ　ｊａｐｏｎｉｃａ　Ｔｈｕｎｂ．）又名忍冬、　

二花，为忍冬科半常绿缠绕藤本。金银花性喜半　

荫湿润，有适应性强，耐涝、耐旱、耐寒，不择　

土壤，根系发达，覆盖面积大，易繁殖，管理简　

肥、养颜美容，又能清热解毒、百病不生『３】。　

现代研究表明，金银花的主要功能成分为有　

机酸、黄酮类化合物、三萜类、挥发油等，其中　

绿原酸含量最多。据药理研究，绿原酸抑菌作用　

便等特点［】１。金银花主产于湖南、山东、河南等　

省，四川、贵州、广西、云南、江西等省均有分　

布。在我国金银花主要分为忍冬、红腺忍冬和山　

银花三大品系口】。　

广泛，对很多致病菌和霉菌有抑制作用［４　］；有显　

著的增强胃肠蠕动和促胃液分泌及利胆、清除自　

由基和抗氧化等作用；其水解产物咖啡酸亦有利　

胆、升高白血球细胞的作用；它对各种急性细菌　

感染疾病及由疗效所致的白细胞减少症有显著疗　

。

１金银花的作用和功能成分　

金银花性寒，味甘，具有清热解毒、通经活络、　

健脑明目、疏散风寒之功效。　《本草纲目》记载　

金银花能治“一切湿气、诸肿毒、痈疽疥癣、散　

热解毒”，有“久服轻身，延年益寿”之功效。　

乾隆年间《延寿丹方》则以金银花有滋润皮肤、　

返老还童的描述，清朝慈禧太后更是把它作为养　

金银花有机酸类成分在血栓性血管病治疗中　

亦具有潜在价值　］。金银花中的黄酮类化合物是一　

种天然的抗氧化剂，具有清除中超氧离子自　

由基、抗衰老和增加机体免疫力的作用。大量药　

理实验研究表明，黄酮类化合物具有降脂、抗血　

栓、抗衰老等作用　Ｊ。　

可见金银花不仅有药用价值，也是现代人保　

健养生和防疫防病的绝好佳品。　

Ｓｈａｎｄｏｎｇ　Ｆｏｏｄ　Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ——３３——　

颜美容的保品。２Ｏ世纪８０年代沂蒙山区有顺口　

溜：“常喝金银花今年二十，明年十八”。金银　

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