桑葚的功效与作用

桑葚的营养功效

桑葚（sāngshèn），为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢

其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以

个大、肉厚、紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或

略蒸后晒干食用。

桑葚（sāngshèn），为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成

熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、

肉厚、紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后

晒干食用。

桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延

缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲

劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，

可防止动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白

细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功

效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕

动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

主要体现在以下几个方面：

1．可增强免疫器官的重量

2.能增强非特异免疫功能

3．对体液免疫有增加作用

4．对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用

5．对细胞突变具有预防作用

6．具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑叶可以止汗。北京名医魏龙骧于1973年报道了一个病例，一名35岁男子，每夜12点左右，

全身汗出如洗，衣被都湿透。夜夜如此一年多了，经过多种方法治疗不见成效。后来魏先生

开处方时，嘱咐病人每天服用干桑叶2钱（相当于6克），用米汤送服。三天后，夜汗顿止。

不久魏先生又遇到几例夜汗病人，就单用一味桑叶以观疗效，结果都是药到病除。古人以桑

叶养发。以桑叶，麻叶煮泔水沐发，可促使头发生长。此方曾被清光绪皇帝和慈禧太后所用。

桑根白皮，平日称桑白皮，是止血良药。某中医学院毕业生曾在1962年实习于北京同仁医院

时，治一鼻出血患者，屡用凉血止血药，鼻血就是不止。于是请教陆石如老师，陆老师提笔

在原方中添桑白皮15克，病人服了两剂即告血止。陆老师的老师，是北京已故四大名医之一

孔伯华老先生。这当中还有一段有价值的回忆。陆老师曾经治一个鼻出血患者，百日不止，

诸法无效。后请孔老先生诊视，单用一味桑白皮治愈。后于临床中，凡遇因肺热气逆而鼻出

血者，常单用桑白皮20克，颇获良效。

桑白皮还可治脱发。《圣惠方》记载：治鬓发脱落，以桑白皮锉三升，以水淹浸，煮五

六沸，去渣，频频洗沐，自不落也。如果头发干燥，用桑白皮，柏叶各一斤，煮水洗发，可

使头发润泽。

现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘

膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

桑葚药用情况

该品为桑科植物桑MorusalbaL.的干燥果穗。4～6月果实变红时桑葚-原植物

采收，晒干，或略蒸后晒干。

【性状】该品为聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长1～2cm，直径0.5～0.8cm。

黄棕、棕红至暗紫，(比较少见的颜成熟后呈白),有短果序梗。小核果卵圆形，

稍扁，长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。

【原形态】落叶灌木或小乔木，高3～15m。树皮灰白，有条状浅裂；根皮黄棕或红黄

，纤维性强。单叶互生；叶柄长1～2.5cm；叶片采摘桑葚卵形或宽卵形，长5～20cm，

宽4～10cm，先端锐尖或渐尖，基部圆形或近心形，边缘有粗锯齿或圆齿，有时有不规则的

分裂，上面无毛，有光泽，下面脉上有短毛，腋间有毛，基出脉3条与细脉交织成网状，背

面较明显；托叶披针形，早落。花单性，雌雄异株；雌、雄花序均排列成穗状葇荑花序，腋

生；雌花序长1～2cm，被毛，总花梗长5～10mm；雄花序长1～2.5cm，下垂，略被细毛；

雄花具花被片4，雄蕊4，中央有不育的雌蕊；雌花具花被片4，基部合生，柱头2裂。核果，

多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，长1～2.5cm，初时绿，成熟后变肉质、黑紫或

红。种子小。花期4～5月，果期5～6月。

【生境分布】

生态环境：生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工栽培。

资源分布：分布于全国各地。

【浸出物】照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法（附录ⅩA）测定，用85%乙醇作溶剂，

不得少于15.0%。

【性味与归经】甘、酸，寒。归心、肝、肾经。

【功能与主治】补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，

内热消渴，血虚便秘。补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，

瘰疬，关节不利。

①《唐本草》：单食，主消渴。

②《本草拾遗》：利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。

③《本草衍义》：治热渴，生精神，及小肠热。

④《滇南本草》：益肾脏而固精，久服黑发明目。

⑤《纲目》：捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。

⑥《玉楸药解》：治癃淋，瘰疬，秃疮。

⑦《本草求真》：除热，养阴，止泻。

⑧《随息居饮食谱》：滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。

⑨《现代实用中药》：清凉止咳。

⑩《中药形性经验鉴别法》：安胎。

【用法与用量】9～15g。

【贮藏】置通风干燥处，防蛀。

【注意】

脾胃虚寒便溏者禁服。

1．《杨氏产》：凡子不得与桑椹子食，令儿心寒。

2.《本草经疏》：脾胃虚寒作泄者勿服。3.《本草省常》：多食致衄，孕妇忌之。

【来自中国药典2005版】

【摘录】《中国药典》

【化学成份】果穗含糖，鞣酸（tannicacid），苹果酸（malicacid），维生素（vitamin）B1.B2

和胡萝卜素（carotene）；其脂类的脂肪酸主要为亚油酸（linoleicacid），油酸（oleicacid），

软脂酸（palmiticacid），硬脂酸（stearicacid），尚有少量辛酸（caprylicacid），壬酸（pelargonic

acid），癸酸（capricacid），肉豆蔻酸（myris－ticacid），亚麻酸（linolenicacid）等。精油

中含桉叶素（cineole），牻儿醇（geraniol），芳樟醇乙酸酯（linalylacetat），芳樟醇（linalool），

樟脑（camphor），a-蒎烯（α－pinene）和柠檬烯（limonene）等；磷脂总含量0.41%，其中

磷脂酸胆碱（phosphatidylcholine）32.15%，溶血磷脂酸胆碱（lysophosphatidycholine）19.30%，

磷脂酸乙醇胺（phosphatidylethanolamine）15.91%，磷脂酸（phosphatidicacid）12.40%，磷

脂酰肌醇（phosphatidylinosi-tol）10.53%，双磷脂酰甘油（diphosphatidylglycerol）6.59%。

还含矢车菊素（cyanidin）和矢车菊甙（chrysanthemin）。

医学作用

【化学成分】

1．该品粗粉3g,加乙醇20ml,置水浴上加热10min,滤过，滤液作以下试验：①取上述滤液

10ml,加少许镁粉混匀，滴加盐酸数滴，微热，试液显樱红。（检查黄酮类）②取上述滤

液，点于滤纸上，置紫外灯（254nm）下观察，显蓝荧光，滴加三氰化铝试液后，则显

亮黄绿荧光．（检查黄酮类）

2．薄层层析：取该品粗粉2g,加石油醚10ml,回流10min,滤过，滤液浓缩至1ml,点样

桑葚

3μl,以亚油酸为对照，分别点于同一硅胶薄层板上，以苯-醋酸乙酯（80:20）展开，喷0.1%α-

亚硝基-β-荼酚硫酸试液，加热显．样品液谱与对照品溶液谱的相应位置，显相同颜

斑点。

【药理作用】

1．增强免疫功能小鼠α-醋酸萘酯酯酶（ANAE）阳性的T淋巴细胞和脾脏B淋巴

细胞（溶血空斑形成细胞数），随年龄增长逐渐减少．给LACA小鼠每日灌服桑椹煎剂12.5g

（生药）/kg,连续10日，可显著增加不同年龄组小鼠的T淋巴细胞；但同剂量的桑椹煎剂，

仅可增加幼龄小鼠B淋巴细胞数，对1年以上的老龄小鼠无明显影响。．应用3H－TdR掺入

淋巴细胞转化试验表明，桑椹煎剂有中度激发淋巴细胞转化的作用．

2．对Na+、K十-ATP酶活性的影响给3～24月龄的BALb/c和LAC纯系小鼠每日灌

服桑椹煎剂12.5g/kg,连续2周．除24月龄老龄小鼠外，与同龄对照组比较均能显著降低红细

胞膜Na+、K+-ATP酶活性．Na+、K+-ATP酶与机体释放能量、供Na+和K+的主动转运有

关，桑椹降低该酶的活性可能是其滋阴作用机制之一．

--摘自: