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陈皮牛肉的由来及功效

2022-04-22 15:45:33 • 来源：[db:来源]

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2022年4月20日发(作者：三月三什么日子)

陈皮牛肉的由来及功效

在四川名菜中，陈皮牛肉深受食客的赞赏。“陈皮牛肉”是采用

中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。

陈皮牛肉最早就是由黄晋林创制的。当时朝廷派官员出差，一路

上，总要带点东西佐酒、下饭，而且又要对身体有所补益。黄晋林便

动脑筋用各种佐料做成了“陈皮牛肉”。这个菜质深褐，味辣，并

且能放一个较长时间而不变味。久而久之，陈皮牛肉就成了四川人桌

上的佳肴。在许许多多的各地名菜中，用佐料最出名的也当数川菜的

陈皮牛肉最正宗，最好了。

此外，陈皮牛肉不但是一道地道的美味川菜，同时也具有止咳化

痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素C缺乏症。

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