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陈皮的功效与用法

2022-04-22 15:46:30 • 来源：[db:来源]

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2022年4月20日发(作者：高考英语作文出炉)

陈皮的功效与用法

秋季正是养生的好时节，今天我们就来聊聊被广东人称为“广东

三宝”的陈皮。陈皮在我国的使用史非常悠久，不仅能入药，还能煲

汤、入茶、做菜等，可以称得上是养生的“百搭小能手”。有着“一

两陈皮一两金”的赞誉。陈皮其实是我们平时所吃的橘子的皮，为芸

香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，由于其放置的时间越久，其药

效越强，故名陈皮。

陈皮

陈皮的养生功效

理气健脾，燥湿化痰。

陈皮理气健胃，用于肺气拥滞、脘腹胀满等症状，可以跟木香、枳壳

等搭配食用。饮食不佳、脾胃虚弱的人可以试试陈皮搭配人参、茯

苓、白术服用。畏寒呕吐，搭配生姜同用。

陈皮健脾行气，中医常用陈皮治疗湿阻中焦、脘腹胀闷，一般搭配白

术、厚朴。如果是痰多的人，可以试试跟半夏、茯苓同用。

最常见的用法就用来治晕动病。乘车（船）前1小时，每隔20分钟

放1片进口腔，崩解后吞下；车（船）开动后每隔10分钟放1片进

口腔，崩解后吞下即可起作用。

清肠。

取番泻叶10-15g，陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，

分2-3次饮服。番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，加上陈皮可

清洁肠道。

抑菌。

陈皮对浅部真菌有抑制作用。用陈皮可以治皮肤癣菌病。将干燥

陈皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮软

膏，涂抹于患处即可。

治咳嗽。

用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用。

也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止

咳之功效。

消脂。

经过晒干的陈皮，具有理气、化痰、治疗脘腹胀满，帮助消化，

同时也具有消脂的作用。长期食用陈皮，对消化不良、肥胖人是有

一定的帮助。但效果不太明显，且长期服用陈皮，会引起上火，不宜

长时间服用，体热人要慎用。

最好的减肥办法是适当饮食加运动，通过燃烧脂肪来达到减肥的目

的。总之，不太建议通过吃陈皮来减肥。

陈皮的烹饪方法

现代科学检测技术为陈皮做了充分的背书。实验数据表示，陈皮

在心血管、胃肠道、呼吸道、内分泌、抗癌、抗衰老、养颜美容、营

养补虚方面的确具有很好的药理作用，可以说是无副作用的纯天然功

能性食品。日常生活中，除了入药，我们如何烹饪才能发挥其绝佳功

效？

煲汤

无论是美容养颜的猪脚汤还是大补的老鸭汤，都可以加一味陈

皮，不仅养身，而且口感会更惊艳。另外，做甜汤的时候放一点陈皮

进去，或者用适量的陈皮和老南瓜一起熬成南瓜羹，不仅滋阴润肺健

脾还能令人食欲大振。

陈皮的使用频率之高，简直到了“宠溺”的程度。其实陈皮的药

理不用过多赘述，名医张仲景就将陈皮入药做成“陈皮半夏汤”，用

来化痰、改善脾胃之湿气；李时珍也说过陈皮是理肺健脾的良药之类

的云云。

入茶

用陈皮水来冲茶，或直接用老陈皮煮水喝，可以治湿热之症。不

过上了年份的老陈皮本身芳香度较高且有药味，会盖过茶的味道，一

般和熟普搭配味道最好。

另外，经过反复尝试发现，陈皮和老乌龙搭配起来也很不错。和

熟普一样，老乌龙随着时间的作用，香气较沉，更多的是品味圆柔稠

滑的茶汤。而有了陈皮的调和，茶吸附了果香，清新的柑皮味增添茶

香中的芬芳，口感更加醇厚滑爽，回味甘甜，喉间也有清新的余韵。

方法同样很简单，可以将适量的陈皮掰碎了和茶一起泡，也可以直接

用陈皮水来泡茶。需要注意的是，老陈皮味重，可根据自己的口感需

求来斟酌搭配的分量。如此，既能享受茶香，满足口腹之欲，也能调

理身体。

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