脂肪肝患者的饮食治疗原则，给您一个完整的肝

在这个高速发展的社会里，经济条件越来越还，人们生活水平的提高，脂肪肝的发病率呈上升

和年轻化的趋势，而酒精和不良生活习惯都是脂肪肝的罪魁祸首，对于脂肪肝的防治不仅是一个医

学问题，更是一个社会问题。脂肪肝这类都市富贵病已经为我们敲响了健康的警钟。

记住16个字：合理膳食、戒烟限酒、合理运动、药物辅助。

合理膳食，五项注意：

第一，一定要限酒，不必戒肉；

第二，每顿饭二两粮，不当泔水缸；

第三，三份高蛋白（一两瘦肉、一个鸡蛋、二两豆腐）；

第四：饮食四有：有粗有细不甜不咸；

第五，每天500克蔬菜和水果（弱碱）；

比例：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物纤维6动物4。

还有，吃饭七八分饱，不能吃饱了，尤其是肝硬化病人更不能吃饱了，肝硬化病人吃两三分饱

就可以了，吃饱以后腹压高会出血的，可以多餐少吃。另外，我们提倡低热量饮食。

适当地提高蛋白质量。高蛋白膳食（1.5-1.8g），要注意补充维生素，矿物质、植物纤维。我

比较建议岁数大的人吃两种药：一种是多种维生素，第二是卵磷脂和深海鱼油。老年人要补钙，牛

奶里面含钙是最多的，对老年人身体是最好的。中度脂肪肝在饮食方面该注意什么？

红绿黄白黑，多吃有益食物

红：西红柿、红酒、红辣椒；

黄：黄食品、黄金作物（胡萝卜、南瓜、老玉米、红薯、小米等）含大量卵磷脂、亚油酸、

谷物醇、VE。吸收水分，吸收毒素，吸收脂肪。

绿：绿茶（含抗氧自由基物质）、绿豆、绿蔬菜

白：荞麦粉（通便、降血脂、降血糖、防癌）；大蒜、花粉（植物精子）

黑：黑木耳（降低血液黏稠度）、黑米、蘑菇

戒烟限酒：有酒精肝的人一定要戒酒，没有酒精肝的人要少量饮酒。戒酒是治疗酒精性脂肪肝

最根本、最有效的方法。酒精性肝硬化已形成，戒酒不能逆转，但可改善活动过程。

合理运动：我们提倡有氧运动，缺氧的时候头晕，头晕的时候就缺氧。还有呼减，不能跑得太

快。运动量：年龄+心率为170次/分；每周3-5天每次持续20-30分钟。所以要有氧运动，步行是

最好的或者慢跑，而且要持之以恒。

另外，要调整心态，心态特别重要。我们要注意生活方式，不要心胸狭窄。另外还要勤快一点，

没有一个懒汉长寿。

脂肪肝的治疗哪种方法最好?

脂肪肝的治疗哪种方法最好?脂肪肝是各种肝毒性损伤的早期表现。脂肪肝的第二种预示便

是：肝脏功能受到了一定的损害。脂肪肝使肝内合成的磷脂和血浆脂蛋白减少，长此以往将会影

响神经和血管功能，并引起记忆力衰退和动脉硬化。脂肪肝的第三种预示是：存在慢性肝细胞纤维

化和肝硬化的可能。有人担心脂肪肝会不会变成肝癌，其实脂肪肝与肝癌并无直接关系，但如果同

时罹患病毒性肝炎，或者继续嗜酒无度，则有可能迅速形成肝硬化。研究显示，70%的肝硬化最终

会演变为肝癌，肝硬化因此被认为是一种癌前状态。脂肪肝发病率上升专家建议早预防

患有脂肪肝可以通过食物进行调整,减少总热量的摄入,削减体内的脂肪积存.

此法适用于除营养不良型脂肪肝以外的各类型脂肪肝.食谱一般可这样安排：

早餐去脂牛奶250克或煮鸡蛋1个,花卷1个或粥(五谷类约25克).

午餐馒头50克,小米粥25克,瘦肉丸50克,豆腐120克,蔬菜适量.

晚餐米饭100克,瘦肉30克,豆腐,蔬菜适量.

同时安排一定量的运动,如快步走,慢跑,骑车,爬楼梯,游泳等.

意见建议:

也可以采用以下饮食治疗方法：脂肪肝吃什么好脂肪肝饮食治疗法

1.生山楂30克,煎水代茶饮,或服用山楂冲剂,每次1包,每日3次.

2.兔肉100克,佐以麻油10克煮食,每日1次.

3.荷叶1张切细,加首乌15克,水煎后取汁200毫升,再与粳米50克,冰糖少许煮粥食之,每日

1次.

4.海带煮豆腐,或蘑菇煮豆腐,每日1次.

5.大枣10枚,芹菜30克,煎汤饮用,每日1次.

为了避免患上脂肪肝,我们平常就要注重饮食科学合理,如果平时没有注意不小心患上了,那就一

定要更加注重日常饮食,如果饮食上很难做好,可以服用999护肝宝,它含有护肝的各种营养成份,

补充磷脂和血浆脂蛋白,更有针对性地保护肝脏.脂肪肝的治疗哪种方法最好?可以参考上面的

方法.

脂肪肝吃什么蔬菜好？临床医生针对于脂肪肝的治疗，基本都是采取药物+运动+饮食调理的方法治疗，那脂肪肝

吃什么蔬菜好呢？下面就介绍一下脂肪肝吃什么蔬菜好，以便广大脂肪肝患者参考、选用：

1.黄瓜：黄瓜中含有的细纤维成分有促进肠道毒素排泄和降胆固醇的作用；含有的丙醇二酸还可以抑制糖类

物质转化为脂肪，这对脂肪肝的治疗是非常有益的。

2.西红柿：西红柿含有丰富的胡萝卜素，B、C、P族维生素，不仅具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功

效，而且还可降低血中胆固醇含量，经常食用对脂肪肝、高脂血症的患者很有益处。

3.海带：海带含丰富的牛磺酸和食物纤维褐藻酸，可在一定程度上抑制胆固醇的吸收，促进其排泄，从而降

低血液中的胆固醇含量，经常食用对脂肪肝的治疗也是很有益处的。

4.荠菜：荠菜含维生素B、C、胡萝卜素、烟酸、膳食纤维及无机盐，不仅可以降低胆固醇和甘油三酯的含量，

而且有促进新陈代谢、止血的功效，这对脂肪肝的治疗也是非常有益的。

5.百合：百合中不仅含多种氨基酸及去脂的抗氧化成分，而且百合中含有的脱甲秋水仙碱，还可有效防止脂

肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化的进展，这对脂肪肝的和治疗都是十分有益的。

6.萝卜：萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于胆汁分泌、脂肪的代谢、体内废物的排出，这

对脂肪肝的治疗也是十分有益的。

除此之外，蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等真菌类蔬菜属于高蛋白、高维生素、低脂、低糖、低盐、低热量食

物，食用后不仅有助于受损肝细胞的修复与再生，而且还可起到降脂的作用，所以得了脂肪肝还可以多吃些真菌

类蔬菜。

脂肪肝吃什么水果好？得了脂肪肝除要接受正规治疗外，还应结合运动、饮食疗法，以加快脂肪肝的进程，那

得了脂肪肝吃什么水果好呢？我们一起来了解一下。

脂肪肝吃什么水果好？专家指出：得了脂肪肝应适时、适量吃一些低糖、降脂的水果，如：

1.苹果：苹果富含苹果酸、枸椽酸、多种维生素、纤维素等多种营养物质，适当食用后有降脂、降低血中胆

固醇、减肥的功效，这对脂肪肝的防治都是十分有益的。

2.山楂：山楂含有解脂酶，不仅有利于脂肪油脂类食物的消化、分解及代谢,而且还可降低血液中的甘油三脂

与胆固醇，这对脂肪肝的防治都是十分有益的。

3.葡萄：葡萄提取物中含有一种降低胆固醇的天然物质-“自黎芦醇”，食用后不仅可降低胆固醇，而且还能抑

制血小板聚集，这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。

4.柑橘：新鲜的柑橘中含多种氨基酸、维生素，不仅有助于的新陈代谢，而且还可有效提高肝脏解毒、

促进脂肪代谢，这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。

5.鸭梨：鸭梨不仅富含多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分，而且含糖量也相对比较低，食用

后不仅助于胃肠消化，而且还可降低血脂，这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。

6.猕猴桃：猕猴桃中所含的纤维，有三分之一是果胶（特别是皮和果肉接触部分），食用后可有效降低血中

胆固醇浓度，这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。

爱心提示：水果均含有一定的糖分，长期、过多进食可诱发血糖、血脂升高，这对脂肪肝的治疗是十分不益

的，所以脂肪肝患者食用水果时一定要适时、适量食用。‘

网友咨询：我前两天单位体检发现患有轻度脂肪肝，医生说可暂时不用药物治疗，饮食调理+运动治疗就可，

但没有明确说明得了脂肪肝不能吃什么，所以为避免吃错东西影响脂肪肝的病情，想问问各位专家得了脂肪肝忌

吃什么呢？

专家解答：得了脂肪肝，首先患者应积极戒酒，因酒精进入后大部分都是在肝内解毒、分解、代谢，长

期或大量饮酒会使肝脏负担过重，进而使病情加重，这对脂肪肝的恢复是极为不利的，所以得了脂肪肝应积极忌

酒，此外还应忌以下食物：

1.脂肪肝忌高蛋白食物：脂肪肝患者肝脏代谢功能已不如从前，如大量进食高蛋白食物会使血氨升高，肝脏

无力将血氨迅速转变为尿素时，就易诱发肝昏迷等中毒反应，这对脂肪肝的恢复是极为不利的，所以脂肪肝患者

不能吃过多牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等高蛋白食物。

2.脂肪肝忌高脂肪、高胆固醇食物：因脂肪肝本身主要表现就是脂质代谢障碍，摄入肥肉、鱿鱼、动物肝脏、

蛋黄、猪蹄、猪下水等含高脂肪、高胆固醇食物后会大大加重肝脏脂肪化的程度，这对脂肪肝病情的稳定、治疗

及恢复也都是较为不益的，所以得了脂肪肝不能高脂肪、高胆固醇食物。

3.脂肪肝忌含糖量较高的食物：糖需要在肝脏内进行代谢，而脂肪肝患者肝脏功能较弱，摄入含糖量较高的

食物（如蔗糖、果糖、葡萄糖、果酱、冰淇淋以及甜点等），不仅不能被机体充分吸收、利用，而且还易转变为

脂肪，沉积于肝内或皮下组织，加重脂肪肝病情，这对脂肪肝的治疗及都是较为不益的。

4.脂肪肝忌饮食过于油腻：脂肪肝患者消化功能多较弱，过于油腻的食物食用后不仅不易消化，而且还易诱

发一系列不适症状，这对脂肪肝病情的稳定及恢复也是较为不利的，所以脂肪肝患者食用的食物不宜采用煎、炸

的方法烹调，应尽量采用蒸、煮、炖、烩、氽、凉拌的方法烹调。

除此之外，得了脂肪肝还应忌食过多辛辣、刺激性食物，这主要是因为脂肪肝患者体质多属湿热内盛型，而

辛辣、刺激热性食物可助湿热，食用后对病情也较为不利，所以得了脂肪肝应避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、

胡椒等辛辣、刺激性食物。

脂肪肝禁忌

1．绝对禁酒。

2.选用去脂牛奶或酸奶。

3.每天吃的鸡蛋黄不超过2个。

4.忌用动物油，植物油的总量也不超过20克。

5.不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。

6.忌食煎炸食品。

7.不吃巧克力。

8、常吃少油的豆制品和面筋。

9.每天食用新鲜绿蔬菜500克。

10.吃水果后要减少主食的食量，如吃一个大苹果，就应该减少主食50克。

11.山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。

12.每天摄入的盐量以5—6克为限。

13.葱、蒜、姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。

14.经常吃鱼、虾等海产品。

15、降脂的食品有：苦瓜、绿茶、燕麦、荞麦、黄瓜、玉米、燕麦、红薯、醋、

茶、魔芋、冬瓜、白萝卜、韭菜、菠菜、茼蒿、香菇、黑木耳、海带、山楂、豆腐、

酸奶、海蜇、兔肉、小米等

16.晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。

17．每天用山楂30克，草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。

18.如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药，

降酶药物和鱼油类品，但不宜过多服用。

除限制脂肪饮食外，还应以高蛋白、低糖饮食为主，补充足够的矿物质和维生

素。同时还应坚持体育锻练，可适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车、上下楼梯、

游泳等运动，以消耗体内热量，控制体重增长。

脂肪肝的病理分级是以脂肪占有多少肝湿重来确定的，只要肝内的脂肪含量达到肝湿重10%时，就叫轻度脂肪

肝，一旦超过10%-25%时就叫中度脂肪肝，超过25%-50%的就叫重度脂肪肝。在临床上要明确病理的分级是有一定

困难的，我们参照《肝脏病学》对脂肪肝的分类办法，以肝脏B超检查为主，结合临床症状，作为分级依据。

1、轻度脂肪肝

轻度脂肪肝在做B超时其表现为近场回声增强，远场声衰减不明显，肝内的管状结构仍然可见，自觉没有什么明显

症状，肝功能基本正常。

2.中度脂肪肝

中度脂肪肝在做B超时其表现为前场回声增强，后场回声衰减，肝内管状结构模糊。自我感觉肝区不舒服，食欲不

振，肝功能轻度异常。

3.重度脂肪肝

重度脂肪肝在做B超时其表现为近场回声显著增强，远场回声明显衰减，肝内管状结构无法辨认。自我感觉肝区疼

痛，腹胀闷满，或见黄疸，蜘蛛痣。肝功能检查中或重度异常。

预防前列腺病要在生活上调理：

(1)不能劳累过度，不能熬夜，生活有规律，起居有常，防感冒，感冒、劳累过度

容易导致免疫功能低下，易引起前列腺疾病的反复发作;

(2)忌食辛(如：海鲜，特别是虾)辣食物，忌酒(饮酒易引起前列腺病复发)，忌烟;

多饮水，多排尿，保持大小便通畅，以帮助前列腺分泌物排除;避免久做不动，长时间

驾驶机动车时要注意坐椅散热，定时下车活动及饮水，排尿;坚持适当的身体锻炼，改

善血液循环利于局部炎症吸收;饮食营养丰富，增强免疫功能，增强抗病能力。

(3)少吃肉类食品，肉类食品及酸性食品(如：旦黄、酪、甜点、金鱼、比目

鱼等)食用过多会造成酸性体质，易患多种疾病;

(4)多食坚果类食物(生南瓜子、果仁)，多食蔬菜、水果、蜂花粉。