普通果园案件中严重污染的有力证据

新加坡 - 当局在周五(12月14日)表示，Mandarin Orchard Hotel，FoodTalks Caterer and Manufacturer，Tung Lok Millennium和River Valley Road的Spize Restaurant的食物中毒爆发之间没有联系。

在一份联合声明中，卫生部(MOH)，国家环境局(NEA)和农业食品和兽医局(AVA)表示，他们已完成对最近胃肠炎事件的调查，未发现基于流行病学调查结果，临床表现的链接和实验室发现。

在Mandarin Orchard Hotel酒店的宴会厨房最近爆发的疫情中，共报告了315例病例，其中人们在12月1日至3日期间参加了在其大宴会厅举行的五个单独活动后出现胃肠炎症状。

当局在更新中表示，14名住院患者中有13名已经出院，其余患者病情稳定

大宴会厅的宴会厨房于12月5日暂停，对工作人员的采访显示，“大宴会厅内有不当清洁呕吐物，宴会服务器在病假时继续工作”。

调查显示诺瓦克病毒肠胃炎爆发，因为有大量证据表明大宴会厅因环境恶劣和个人卫生习惯造成“严重污染”，当局表示。

从五名与会者，三名食品处理人员和28名服务人员收集的粪便样本中检测到诺如病毒，其中包括报告在生病期间继续工作的宴会服务员。

从大宴会厅收集的环境拭子还从地毯，桌子，椅子，未使用的桌布，餐具和水杯等环境表面检测出诺如病毒。在食品样品和来自各种环境拭子的蜡状芽孢杆菌中检测到粪便大肠杆菌，例如从器具和门把手的表面取出的那些。

诺如病毒是一种常见的病毒，可引起胃肠炎，并可轻易从受污染的食物或表面传播。

在第二个案例中，据报道，包括幼儿园2名儿童和教师在内的131人在11月26日的学前训练营期间，在Bedok North的FoodTalks餐饮服务商和制造商食用食物后出现肠胃炎症状。

对餐饮服务商的调查发现了几次卫生失误和不良的厨房习惯，包括在同一个冷藏室内生食和即食食品之间缺乏适当的隔离，使用相同的生食食品准备餐桌和即食食品消费前一至两天，蟑螂侵扰的证据和即食食品的准备。

虽然确切的原因无法确定，但从食物消费到症状发展和呕吐症状的主要症状的短暂潜伏期表明爆发可能是由于摄入食物中的细菌产生的毒素，当局说。

在第三宗案件中，据报道，在去年11月19日至21日举行的新加坡博览会举办的活动中，有190人在食用东乐千禧年准备的食物后出现胃肠炎症状。

餐饮经营许可证于11月23日暂停，此前检查发现有几次卫生失误和不良的厨房习惯，包括用于洗手的肥皂。从便当包装台取出的环境拭子也测试了Bacilus cereus细菌的阳性。

由于大多数受影响的人在MOH被告知爆发时已经恢复，因此粪便样本无法进行分析。但声明说，根据症状，所涉及的病原体不太可能与报告的其他三次暴发有关。

当局表示，Mandarin Orchard Hotel酒店宴会厨房的暂停，大宴会厅的关闭以及Tung Lok Millennium的暂停将继续存在，直到NEA对公共健康风险得到解决。

Mandarin Orchard的一位发言人在回应周五的询问时表示，已经停止销售节日期间的几种外卖食品，包括蜂蜜釉火腿和烤火鸡，因为圣诞节外卖选择的烤制品是在受影响的宴会厨房。

发言人说，已经联系并“相应协助”订购这些物品的客户。

“我们仍然致力于在食品和饮料业务中遵守严格的食品卫生和卫生标准，”她说。

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