囤菜太多冰箱塞不下？一张图教你如何高效收纳

原标题：囤菜太多冰箱塞不下？一张图教你如何高效收纳

最近，丁香妈妈后台常收到提问：

最近囤菜囤肉比较多，都塞在冰箱里，和宝宝吃的水果、辅食、母乳放在一起安全吗？该如何正确储存呢？

冰箱虽然能「保鲜」，但它确实不是「保险箱」， 使用不当容易滋生细菌。

今天，丁香妈妈先带大家详细排查 4 个冰箱囤货「坏习惯」， 教你一图学会如何做好冰箱分区，还有让冰箱「空间翻倍」的 11 件收纳好物清单，强烈建议收藏。

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4 个囤放坏习惯

看看你家中招没

生肉、鸡蛋、果蔬一股脑堆在冰箱里，碰上一些 耐低温的李斯特菌、志贺菌，容易发生交叉感染， 这些病菌尤其喜欢找小宝宝、孕妈妈和老年人的麻烦。

快对着这份错误清单赶紧排查，纠正「坏习惯」吧。

1. 不密封保存

鸡蛋很容易携带沙门氏菌，熟食、剩菜、喝过的牛奶也常被李斯特菌入侵，如果不密封储存，很可能造成其他食物污染。

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买回家的蔬菜、鸡蛋、生肉，最好先密封再放进冰箱。

市面上的一些保鲜袋、保鲜盒都是不错的选择，如果条件暂不允许的话，至少用保鲜袋装好扎紧。

2. 生熟不分区，冷藏、冷冻随便放

冻肉上最常见的耶尔森菌，即使在冷冻室内依然很活跃，如果不和宝宝的预制辅食、母乳等分开储存，就有被污染的风险。

正确的做法是， 按照不同种类的食物存储要求进行分区域保存。

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一定要告诉长辈： 剩菜要密封后趁热放进冰箱，现在天热了，放凉的过程中更容易滋生细菌。

3. 不进行定期清洁 + 除霜：

千万别等到冰箱有味道才意识到要清理。

理想情况下，冰箱可以按照 「周小清，月大清」的原则进行清洁，小清时无需断电，直接用抹布沾小苏打、洗洁精、酒精擦拭后再擦干；大清则可以考虑把冰箱全部清空，断电后里外彻底清洗、晾干后再使用。

玻璃隔层、抽屉、门上的胶条等易滋生细菌的位置，要重点「关照」到，冰箱把手也别放过。

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4. 储存时间过长：

有时候东西塞进冰箱后转头就忘了，你肯定不是一个人。

很多食物放久了会散发异味，给细菌营造可乘之机，冰箱里那些「压箱底」的东西，越早清理越好。

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一图看懂冰箱分区

照着做整洁又卫生

家用冰箱的温度可以设置为 冷藏 0～4 ℃ ，冷冻 - 18 ℃。

不过，冷藏室不同位置的温度多少会有些差别，存放食物可以遵循这个原则：

上层温度相对高，剩菜熟食快消耗；

中层低温更恒定，短保食品优先清；

靠近内壁温度低，蔬菜易冻要远离。

记不住也没关系，照着下面这张图整理就行。

点击可查看大图

收纳物品做助攻

冰箱空间「翻倍」

最近大家冰箱里都囤了不少东西。

如果不做好收纳，冰箱再大，也会被塞得满满当当，拿个西红柿都要「翻箱倒柜」。

丁香妈妈整理了 11 件非常实用的收纳工具，让冰箱整洁卫生，达到空间「翻倍」的效果，拿取更方便。

1. 塑料密封盒

塑料密封盒兼具密封、分区两大功能，适合存放各类蔬菜、水果、肉类、干货。

可以根据冰箱内部尺寸合理规划， 推荐选择相同尺寸、方形的盒子，可叠放，更节省空间。

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完全密封式和网状（非密封式）收纳盒搭配使用，利于冷空气在盒内流动，不影响制冷效率，保存食品的效果更好。

2. 玻璃密封盒

玻璃密封盒主要用于 存放剩菜、拆封的熟食，以及提前预制好的净菜、半成品等。

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为了节省空间，建议选择长方形。玻璃材质本身比较滑， 一定要擦干后放进冰箱，叠放时也要小心滑落。

3. 密封保鲜袋 / 自封袋

很多妈妈平时都有预制辅食的习惯，这时密封保鲜袋就派上用场了。

相比于密封盒，保鲜袋可塑性更强，可以盛放各种形状不规则的食物。

焯好水的蔬菜、做熟的肉类，以及分割好的鱼和肉等，都可以放进密封袋， 使用时尽量把空气挤出去，压扁平，竖着存放，更节省空间。

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装肉泥、鱼泥的时候， 也可以根据宝宝的食量，用筷子做一下分割再冷冻，取用更方便。

购买时可以选择多种尺寸， 认准「食品级」标识，还可以清洗晾干后重复利用。

4. 鸡蛋盒

考虑到鸡蛋表面可能携带沙门氏菌等细菌， 建议优先选择带盖的、密封式的。

其次，可以选择 滑动式，每次取一个就主动滑落一个，或者选择 抽屉式，都比较方便拿取。

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5. 葱蒜保鲜盒

平时用剩下的葱姜蒜，可以装在小收纳盒里，放到冰箱门的置物架上，一周之内用完即可；也可以把处理好的葱花、蒜末、辣椒圈等，放进密封盒冷冻储存，随取随用。

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优先选择带滤网的，帮助沥干水分，葱花、蒜末等冷冻不易成坨，冷藏不易发臭、变质。

6. 饺子盒

宝宝辅食 馒头、馄饨等面食，放在饺子盒里密封冷冻储存，可以减缓淀粉老化，不影响风味和口感。

建议 根据冷冻层抽屉深度，购买略低于抽屉深度的尺寸，可多层横放或竖放，节省空间，方便拿取。

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7. 隔板抽屉

还有一种可以给冰箱「扩容」的神器，就是隔板抽屉。

一般来说， 根据冰箱隔板的上下空间计算，深度不超过隔层整体高度 1 / 3 的比较实用。

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对于有娃家庭来说，芝士片、奶酪棒，这些相对零碎的食品，可以统一归整到隔板中。毕竟是悬挂式储物，不建议堆放过重的物品哦。

8. 冰格

除了冻冰块，冰格也是辅食收纳高手， 预制好的肉泥、菜泥可以放进冰格里，分次取用，干净卫生。

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现在市面上也可以买到类似的辅食收纳格，可以根据宝宝的食量，选择相应的冰格容量。

推荐硅胶材质，冻住的辅食泥格子，一翻就脱模了，随吃随取非常方便。

9. 牛皮纸袋

牛皮纸袋自疫情囤菜以来迅速蹿红。它吸湿耐潮，随用随丢，可以直接放在冷藏区的抽屉层，用来盛放各种根茎、绿叶蔬菜，还能顺便分区。

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牛皮纸袋并不贵，有一次性的，也有可水洗、可重复利用的。还有更经济实惠的替代方案：用干净的零食、服装等牛皮纸手提袋 DIY。

10. 母乳储存袋

如果家里有 闲置的母乳储存袋，用来装辅食高汤、淡奶油等液体，是一个非常经济实惠的「废物利用」方法。

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确保储存袋密封后， 头尾交叉叠放，更加节省空间。

11. 封口夹

对于没有包装没有密封条、一次性又吃不完的食材，使用封口夹密封是最方便的。

比如速冻水饺，敞口冷冻难免变干影响口感，就可以先用封口夹密封。

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一些常温存放的袋装零食，吃不完也建议使用封口夹密封，以免受潮。

今天的冰箱使用和收纳攻略就到这里啦，欢迎 收藏和 转发到相亲相爱一家人。

爸妈们如果还有更多的关于冰箱清理、收纳的妙招，欢迎 留言分享。

本文专家

谷传玲

审核专家

中国首批注册营养师

首都保健营养美食学会理事

策划制作

策划：美丽

插画：肥橘不饿

监制：阿童木

题图来源：视觉中国

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