辟谣：茄果类蔬菜营养低？你知道吗

生活中我们经常会听见各种各样的流言，但是只要我们用心去思考和辨认其实不难发现这些谣言有很多破绽。所以今天，小编照常给大家辟谣一则传了很久的流言，一起来看看。

茄营养

茄果类蔬菜富含营养（表1），是维持人体生命所需要维生素和矿物质的重要来源。另外，茄果类蔬菜中还含具有医疗保健作用的特殊成分，能够治疗和预防某些疾病。例，番茄中的茄红素有着很好的营养保健功效，具有强抗氧化活性，在抗癌、延缓衰老、保护心血管、保护皮肤等方面有明显的效果；青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。红辣椒对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用；紫茄中含有较丰富的维生素P，具有保护血管的卓越功效等。

（内容整理自“科普中国”、“科学辟谣平台”）