编目

12011.1.182011年第1号

新资源：翅果油、β-羟基-β-甲基丁酸钙

可用于食品的菌种名单：酸球菌酸亚种、酸球菌脂亚种、酸球菌双乙酰亚

种

22010.11.29中华人民共和国卫生部第17号公告

新资源：雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯

普通食品：水苏糖

可用于食品的菌种名单：费氏丙酸杆菌谢氏亚种

32010.10.21中华人民共和国卫生部公告2010年第15号

新资源：蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸

42010.5.202010年第9号

新资源：金花茶、显脉旋覆花(小黑药)、诺丽果浆、酵母β-葡聚糖、雪莲培养物等

普通食品：针叶樱桃果

52010.3.92010年第3号

新资源：DHA藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、御

米油

普通食品：玫瑰花（重瓣红玫瑰）、凉粉草（仙草MesonachinensisBenth.）

作为普通食品生产经营，

凉茶饮料原料：夏枯草（PrunellavulgarisL.）、布渣叶（破布叶MicrocospaniculataL.）、鸡

蛋花（olia）作为凉茶饮料原料使用。

62009.12.222009年第18号

新资源：茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、矿物盐、牛

奶碱性蛋白

普通食品：酸角

72008.9.92008年第20号

新资源：低聚半糖、副干酪杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）、嗜酸杆菌（菌株号

R0052）、鼠李糖杆菌（菌株号R0011）、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、植物杆菌（菌株

号299v）、植物杆菌（菌株号CGMCCNO.1258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉

82008.5.26卫生部公告2008年第12号

新资源：嗜酸杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索

芦荟凝胶

9γ—氨基丁酸、初碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘

油酯、植物杆菌（菌株号ST—Ⅲ）、杜仲籽油

0药食两用名单

可用于食品的药材名单

可用于食品的菌种名单

可用于食品的菌种名单

附件1既是食品又是药品的物品名单卫法监发[2002]51号

（按笔划顺序排列）

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻

仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百

合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、

阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、

鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、

桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、

菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、

蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿

香。

附件2可用于食品的物品名单卫法监发[2002]51号

（按笔划顺序排列）

人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿

胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、

木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、

白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景

天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、

赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、

玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、

枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、

桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、

番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

可用于食品的真菌名单

（国食药监注（国食药监注[2005][2005]第第202202号）号）（11种）

酿酒酵母产朊假丝酵母

酸克鲁维酵母卡氏酵母

蝙蝠蛾拟青霉蝙蝠蛾被毛孢

灵芝紫芝

松杉灵芝红曲霉

紫红曲霉

可用于食品的益生菌名单

（国食药监注（国食药监注[2005][2005]第第202202号）号）（10种）

两岐双岐杆菌

婴儿两岐双岐杆菌

长两岐双岐杆菌

短两岐双岐杆菌

青春两岐双岐杆菌

保加利亚杆菌

嗜酸杆菌

嗜热链球菌

干酪杆菌干酪亚种

罗伊氏杆菌

可用于食品的菌种名单

【发布单位】卫生部办公厅

【备注】各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控

制中心、卫生部卫生监督中心：根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，我部组织

制定了《可用于食品的菌种名单》。现印发给你们，请遵照执行。二○一○年四月二十二日

可用于食品的菌种名单

名称拉丁学名

一双歧杆菌属

1青春双歧杆菌

Bifidobacterium

Bifidobacterium

adolescentis

2

动物双歧杆菌（双歧杆Bifidobacteriumanimalis

菌）（Bifidobacteriumlactis）

3两歧双歧杆菌

4短双歧杆菌

5婴儿双歧杆菌

6长双歧杆菌

二杆菌属

Bifidobacteriumbifidum

Bifidobacteriumbreve

Bifidobacteriuminfantis

Bifidobacteriumlongum

Lactobacillus

1嗜酸杆菌

2干酪杆菌

3卷曲杆菌

Lactobacillusacidophilus

Lactobacilluscasei

Lactobacilluscrispatus

Lactobacillusdelbrueckii

4

德氏杆菌保加利亚亚种

（保加利亚杆菌）

icus

（Lactobacillus

bulgaricus）

5德氏杆菌亚种

6发酵杆菌

7格氏杆菌

8瑞士杆菌

9约氏杆菌

10副干酪杆菌

11植物杆菌

12罗伊氏杆菌

13鼠李糖杆菌

14唾液杆菌

三链球菌属

1嗜热链球菌

Lactobacillusdelbrueckii

Lactobacillusfermentium

Lactobacillusgasseri

Lactobacillushelveticus

Lactobacillusjohnsonii

Lactobacillusparacasei

Lactobacillusplantarum

Lactobacillusreuteri

Lactobacillusrhamnosus

Lactobacillussalivarius

Streptococcus

Streptococcusthermophilus

注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单

以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。

2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制

定。

关于批准翅果油等2种新资源食品的公告（2011年第1号）

中华人民共和国卫生部

2011-01-2114:35:29

--------------------------------------------------------------------------------

中华人民共和国卫生部

公告

2011年第1号

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准翅果油和β

-羟基-β-甲基丁酸钙作为新资源食品，将酸球菌酸亚种、酸球菌脂亚种和酸

球菌双乙酰亚种列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》（卫办监督发

〔2010〕65号）。以上食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件:翅果油等2种新资源食品目录.doc

二○一一年一月十八日

附件

翅果油

中文名称

拉丁名称

基本信息

生产工艺简述

翅果油

ElaeagnusMollisDielsOil

来源：翅果油树种仁

以翅果仁为原料，经粉碎、萃取、过滤等工艺

而制成。

食用量≤15克/天

性状淡黄透明油状液体

脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)

质量要求油酸(C18:1)

亚油酸(C18:2)

亚麻酸（C18:3）

≥28％

≥42％

≥5％

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

其他需要说明的情况

2.食品的标签、说明书中应当标注食用限量。

β-羟基-β-甲基丁酸钙

中文名称

英文名称

基本信息

β-羟基-β-甲基丁酸钙

Calciumβ-hydroxy-β-methylbutyrate（CaHMB）

结构式：

分子式：C10H18O6Ca·H2O

分子量：292

生产工艺简述以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧

化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、

离心、干燥等步骤生产而成。

食用量

质量要求

≤3克/天

性状

β-羟基-β-甲基丁酸

钙

水分

白粉末

77-82%

12-16%

5-7.5%

其他需要说明1.使用范围：运动营养食品、特殊医学用途配方食品。

的情况2.孕妇、哺期妇女、婴幼儿及儿童不宜食用，标签、

说明书中应当标注不适宜人和食用限量。

关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(中华人民共和国卫生部第17号公告)

中华人民共和国卫生部

2010-11-1111:20:32

--------------------------------------------------------------------------------

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准雨生红球藻、

表没食子儿茶素没食子酸酯为新资源食品，允许水苏糖作为普通食品生产经营,将费氏丙酸

杆菌谢氏亚种列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》（卫办监督发〔2010〕

65号）。以上食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件:雨生红球藻等两种新资源食品目录.doc

二○一○年十月二十九日

附件

雨生红球藻

中文名称

拉丁名称

基本信息

雨生红球藻

Haematococcuspluvialis

种属：绿藻门、团藻目、红球藻属

选育优良雨生红球藻藻种进行人工养殖，采

生产工艺简述收雨生红球藻孢子，经破壁、干燥等工艺制

成。

食用量

质量要求

≤0.8克/天

性状

蛋白质含量

红或深红粉末

≥15%

总虾青素含量

≥1.5%

（以全反式虾青素计）

全反式虾青素含量

水分

灰分

其他需要说明的

使用范围不包括婴幼儿食品。

情况

≥0.8%

≤10%

≤15%

表没食子儿茶素没食子酸酯

中文名称

英文名称

基本信息

表没食子儿茶素没食子酸酯

EpigallocatechinGallate(EGCG)

来源：绿茶叶

结构式：

分子式：C22H18O11

分子量：458.4

生产工艺简述

食用量

绿茶叶经提取、层析分离、蒸发浓缩、真空蒸馏、

冷却、结晶、干燥等工艺而制成。

≤300毫克/天（以EGCG计）

性状灰白至浅粉粉末

表没食子儿茶素没食子酸酯≥94%(以干基计)

质量要求

咖啡因

干燥失重

其他需要说明的情况

2.食品的标签、说明书中应当标注食用限量。

关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资

源食品的公告（中华人民共和国卫生部公告2010年第15号）

2010-11-0114:24:18

--------------------------------------------------------------------------------

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》

的规定，现批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品

为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标

准规定。

特此公告。

附件:3种新资源食品目录.doc

≤0.1%

≤5%

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

中华人民共和国卫生部

二○一○年十月二十一日

附件：

中文名称

英文名称

主要成分

蔗糖聚酯

SucrosePloyesters

蔗糖聚酯（6、7、8酯）

来源：大豆油

结构式：

基本信息

（其中R为8-22碳链长度的脂肪酸)

分子量：2400-2800

大豆油经精炼、氢化，与甲醇反应生成甲酯，甲酯和

生产工艺简述蔗糖在一定条件下再发生反应，生成蔗糖聚酯粗品；

然后经精炼、水洗涤、干燥、蒸发等过程精制而成。

食用量

质量要求

蔗糖聚酯（6、7、8酯）

其他需要说明

2.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜

的情况

人和食用限量。

≥97%

1.使用范围：炸薯片、即热爆米花、烘烤小甜饼。

≤3.1克/天

性状凝胶状

蔗糖聚酯

玉米低聚肽粉

中文名称

英文名称

基本信息

生产工艺

玉米低聚肽粉

Cornoligopeptidespowder

来源：玉米蛋白粉

以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、

过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。

食用量

质量要求

≤4.5克/天

性状

蛋白质（以干基计）

低聚肽（以干基计）

AY（丙氨酸-酪氨酸）

黄或棕黄粉末

≥80.0%

≥75.0%

≥0.6%

相对分子质量小于1000的≥90.0%

蛋白质水解物所占比例

水分

灰分

≤7.0%

≤8.0%

其他需要说明1.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适

的情况宜人和食用限量。

为Ala-Tyr的缩写，即丙氨酸-酪氨酸，相对分

子质量为252.12。

中文名称磷脂酰丝氨酸

磷脂酰丝氨酸

英文名称

基本信息

Phosphatidylserine

来源:大豆

主要成分结构式：

分子量：750-850

生产工艺简述以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料，采用磷脂酶

转化反应后，纯化浓缩，再经过二次纯化，干

燥后包装制得。

食用量

质量要求

≤600毫克/天

性状

磷脂酰丝氨酸

丙酮不溶物

水分

溶剂残留（正己烷）

淡黄粉末

50.0％－60.0％

≥95％

≤2％

≤25ppm

其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品

关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源

食品的公告（2010年第9号）

中华人民共和国卫生部

2010-06-01

08:37:17

---------------------------------------------------

-----------------------------

中文名称金花茶

中华人民共和国卫生部

公告

2010年第9号

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管

理办法》的规定，现批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)、诺

丽果浆、酵母β-葡聚糖、雪莲培养物等5种物品为新资源

食品，允许针叶樱桃果作为普通食品生产经营。生产经营上

述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件:5种新资源食品目录.doc

二○一○年五月二十日

附件

拉丁名称

基本信息

Camelliachrysantha(Hu)Tuyama

来源：人工种植的金花茶

种属：山茶科、山茶属

食用部位：叶

食用量

不适宜人

≤20克/天

婴幼儿、孕妇

其他需要说明的情况标签、说明书中应当标注不适宜人和食用限量。

显脉旋覆花(小黑药)

中文名称显脉旋覆花(小黑药)

金花茶

拉丁学名

中文名称

.

诺丽果浆

基本信息来源：人工种植的显脉旋覆花

种属:菊科、旋覆花属

食用部位：根茎

生产工艺简述以显脉旋覆花的干燥根茎为原料,经精选、清洗、干

燥、机械粉碎等步骤生产而成。

食用量

不适宜人

质量要求

≤5克/天

婴幼儿

性状褐粉末

8,9—二异丁酰基百里香酚≥4.0mg/g

水分

灰分

≤13％

≤0.4％

其他需要说明本品作为调味品使用，标签、说明书中应当标注不

的情况适宜人和食用限量。

英文名称

基本信息

中文名称

生产工艺简述

NoniPuree

来源：海巴戟天（MorindacitrifoliaL.)的

酵母β-葡聚糖

果实，英文名称Noni、中文译名诺丽（果）

优选的诺丽果放臵后熟、洗净、打浆、去皮籽、

杀菌后，灌装密封。

质量要求性状含果肉的混浊

液体

可溶性固形物（20℃折光计法）7.0－9.0％

pH值

水分

其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品

3.5－4.2

90－93％

诺丽果浆

酵母β-葡聚糖

英文名称

主要成分

Yeastβ-glucan

β-1,3-/1,6－葡聚糖

来源:酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）

结构式：

基本信息

分子式：(C6H12O6)n，n为125-25000

分子量：2万-400万道尔顿

生产工艺简述

食用量

以酿酒酵母为原料，经提取、酸碱处理、喷雾

干燥等步骤生产而成。

≤250毫克/天

性状

β-葡聚糖

蛋白质

质量要求

脂肪

水分

灰分

其他需要说明的情况

浅黄或黄褐粉末

≥70%

≤3.5%

≤10%

≤8%

≤3%

使用范围不包括婴幼儿食品

中文名称

英文名称

雪莲培养物

TissuecultureofSaussureainvolucrata

来源：菊科植物天山雪莲（Saussureainvolucrata）

的愈伤组织

选取雪莲离体组织，经脱分化形成的愈伤组织作为继

基本信息

生产工艺简述代种子，给予一定条件进行继代培养而获得的团块状

颗粒，或该颗粒经干燥粉碎得到的粉末。

食用量

不适宜人

鲜品≤80克/天、干品≤4克/天

婴幼儿、孕妇

性状

蛋白质

质量要求

总黄酮

水分

灰分

其他需要说明

标签、说明书中应当标注不适宜人和建议食用量。

的情况

≥0.4%

≤96％

≤1％

≥7%

≤10％

≤10％

鲜品

紫红团状颗粒

≥1%

干品

紫灰粉末

≥20%

雪莲培养物

关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年

第3号）

中华人民共和国卫生部

2010-03-1511:15:05

--------------------------------------------------------------------------------

2010年第3号

中文名称

DHA藻油

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准DHA

藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、御米油等7种物品

为新资源食品，允许玫瑰花（重瓣红玫瑰）、凉粉草（仙草Mesona

chinensisBenth.）作为普通食品生产经营，允许夏枯草（PrunellavulgarisL.）、布渣叶（破布

叶MicrocospaniculataL.）、鸡蛋花（olia）作为凉茶饮料原料使用。

生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件:7种新资源食品目录.doc

二○一○年三月九日

附件：

DHA藻油

英文名称

主要成分

中文名称

基本信息

英文名称

DHAAlgalOil

二十二碳六烯酸(DHA)

棉子低聚糖

来源：裂壶藻（Schizochytriumsp.）

Raffino-oligosaccharide

吾肯氏壶藻（Ulkeniaamoeboida）

寇氏隐甲藻（Crypthecodiniumcohnii）

生产工艺简述以裂壶藻(或吾肯氏壶藻或寇氏隐甲藻)种为原料，

通过发酵、分离、提纯等工艺生产DHA。

推荐食用量

质量要求

≤300毫克/天（以纯DHA计）

性状

DHA含量

反式脂肪酸

水分及可挥发物

淡黄到橙油状液体

≥35g/100g

＜1％

＜0.05%

其他需要说明在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求

的情况

主要成分

基本信息

棉子糖

来源：棉花的种子（棉籽）

棉子糖结构式：

分子式：C18H32O16

分子量：504

生产工艺简述

以棉籽为原料，经浸油、脱酚、提糖、脱、快

速降温、干燥粉碎等步骤获得棉子低聚糖。

食用量

质量要求

≤5克/天

性状

总糖

棉子糖

水分

灰分

游离棉酚

溶剂残留

淡黄或白粉末

≥70.0%

≥45.0%

≤5.0%

≤5.0%

≤10mg/kg

正己烷

乙醇

其他需要说明

使用范围不包括婴幼儿食品

的情况

≤1mg/kg

≤10mg/kg

棉子低聚糖

植物甾醇酯

中文名称

英文名称

基本信息

植物甾醇酯

Plantsterolester

来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油

β-谷甾醇酯结构式：菜油甾醇酯结构式：

CH

3

H

3

C

CH

3

CH

3

CH

3

CH

3

O

C

O

R

分子式：C

47

O

2

H

80

分子式：C

46

O

2

H

78

分子量：676分子量：662

豆甾醇酯结构式：

O

C

R

O

CH

3

H

3

C

CH

3

C

2

H

5

CH

3

CH

3

分子式：C

47

O

2

H

78

分子量：674

生产工艺简述

利用大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料，通过皂化、

萃取、结晶等工艺得到植物甾醇，然后将植物甾醇和葵

花籽油脂肪酸进行酯化生产得到植物甾醇酯。

食用量

质量要求

≤3.9克/天

性状

植物甾醇酯和植物甾醇（合计）

植物甾醇酯

游离植物甾醇

淡黄粘稠油糊状

≥97%

≥90%

≤6%

总植物甾醇

酸价

过氧化物价

其他需要说明使用范围不包括婴幼儿食品

的情况

≥59%(w/w)

≤1mgKOH/g

≤5meq/kg

植物甾醇

中文名称

英文名称

基本信息

植物甾醇

Plantsterol

来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油

β-谷甾醇结构式：菜油甾醇结构式：

HO

HO

分子式：C

29

H

50

O

分子式：C

28

H

48

O

分子量：414.71分子量:400.66

豆甾醇结构式：

HO

分子式：C

29

H

48

O

分子量：412.69

生产工艺简述

利用大豆油等植物油馏分或者塔罗油为原料，通过皂

化、萃取、结晶等工艺生产制得。

食用量

质量要求

≤2.4克/天

性状

植物甾醇

植物甾醇的组成比例

β-谷甾醇

菜油甾醇

≥30.0%

≥15.0%

白粉末或颗粒

≥90%

豆甾醇

其他需要说明使用范围不包括婴幼儿食品

的情况

≥12.0%

花生四烯酸油脂

中文名称

英文名称

主要成分

基本信息

生产工艺简述

花生四烯酸油脂

ArochidonicAcidOil

花生四烯酸

来源：高山被孢霉（Mortierellaalpine）

以高山被孢霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌

丝体经过滤、压榨、干燥、萃取及精制后得到花生

四烯酸油脂。

食用量

质量要求

≤600毫克/天（以纯花生四烯酸计）

性状

花生四烯酸含量

反式脂肪酸

无至浅黄油状液体

≥38g/100g

≤1％

其他需要说明在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求

的情况

白子菜

中文名称

拉丁名称

基本信息

白子菜

Gynuradivaricata(L.)DC

来源：人工种植的白子菜

种属：菊科、土三七属

食用部位：茎、叶

御米油

中文名称

英文名称

基本信息

生产工艺

御米油

Poppyseedoil

来源：的种子

籽经清理、去壳，采用压榨等方法制油，并经脱水、

脱、脱臭、精滤等工艺精制而成。

食用量

不适宜人

质量要求

硬脂酸(C18:0)

油酸(C18:1)

亚油酸(C18:2)

亚麻酸（C18:3）

1.5－2.7％

15.1－23.5％

60.0－81.0％

0.42－0.90％

≤25克/天

婴幼儿

性状淡黄半透明油状液体

脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)

棕榈酸(C16:0)8.9－10.2％

其他需要说明

1.仅限用于食用油。不得再生产加工其他食品、食品添

加剂。

的情况

2.标签、说明书中应当标注不适宜人和食用限量。

3.生产经营御米油应符合《关于加强籽食品监督管

理工作的通知》（卫监督发〔2005〕349号）的要求。

卫生部关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告（2009年第18号）

中华人民共和国卫生部

2010-01-0513:47:37

中文名称茶叶籽油

中华人民共和国卫生部

公告

2009年第18号

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准茶叶籽油、

盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种物

品为新资源食品，允许酸角作为普通食品生产经营。

特此公告。

附件:7种新资源食品目录.doc

二○○九年十二月二十二日

附件

英文名称

基本信息

中文名称

拉丁名称

生产工艺简述

TeaCamelliaSeedOil

来源：山茶科（Theaceae）植物茶(Camellia

盐藻及提取物

)的种子

DunaliellaSalina（extract）

以茶叶籽为原料，经烘干、脱壳、脱、脱

臭等步骤而制成。

食用量≤15克/天

性状黄透明油状液体

脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)

油酸(C18:1)

质量要求

亚油酸(C18:2)

棕榈酸(C16:0)

硬脂酸(C18:0)

其他需要说明的情况

40－60％

15－35％

13－20％

2－6％

使用范围不包括婴幼儿食品

茶叶籽油

盐藻及提取物

基本信息种属：绿藻门、团藻目、盐藻属

生产工艺简述盐藻藻种经养殖、藻液净化、离心分离、洗盐脱水、提

中文名称鱼油及提取物

纯等工艺而制成的半流体或粉状产品。

食用量

质量要求

≤15毫克/天（以β－胡萝卜素计）

性状

胡萝卜素含量

（以β－胡萝卜素计）

盐藻

棕褐粉末

≥2％

盐藻提取物

棕黑半流体

≥8％

其他需要说明的情况1、产品的胡萝卜素含量2－8％，其标签、说明书标注

为盐藻；产品的胡萝卜素含量≥8％，其标签、说明书

标注为盐藻提取物。

2、使用范围不包括婴幼儿食品。

鱼油及提取物

英文名称

主要成分

中文名称

基本信息

生产工艺简述

FishOil（extract）

二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)

甘油二酯油

来源：可食用海洋鱼

可食用海洋鱼经加热烹煮、压榨、离心、提纯、脱、除臭

等工艺而制成的油状液体或粉状产品。

食用量

质量要求

≤3克/天

性状

DHA含量

EPA含量

EPA+DHA含量

水分

鱼油

淡黄液体或粉末

≥36mg/g

≥27mg/g

≥144mg/g

≤3.0%

鱼油提取物

淡黄液体或粉末

≥125mg/g

≥80mg/g

≥230mg/g

≤1.0％

其它需要说明1、DHA含量36－125mg/g，标签及说明书中标注鱼油；DHA

的情况含量≥125mg/g，标签及说明书中标注鱼油提取物。

2、在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求。

甘油二酯油

英文名称

主要成分

中文名称

基本信息

DiacylglycerolOil

甘油二酯

地龙蛋白

:大豆油、菜籽油、花生油、玉米油来源

主要成分结构式:

1,2-甘油二酯1,3-甘油二酯

（其中COR、COR’为饱和或不饱和脂肪酰基）

生产工艺简述

以大豆油、菜籽油等为原料，以脂肪酶制

剂、水、甘油等为主要辅料，通过脂肪酶

催化，经蒸馏分离、脱、脱臭等工艺而

制成。

≤30克/天

性状

甘油二酯含量

甘油三酯含量

单干酯含量

游离脂肪酸含量

透明状液体

≥40％

≤58％

≤1.5％

≤0.5％

食用量

质量要求

其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品

地龙蛋白

英文名称

基本信息

生产工艺简述

中文名称

食用量

质量要求

EarthwormProtein

来源：赤子爱胜蚓（EiseniafoetidaSavigny）

以地龙（蚯蚓）经挑选洗涤、水解自溶、离心分离、微

矿物盐

滤、喷雾干燥、包装等工艺制成。

≤10克/天

性状

蛋白质含量

水分

灰分

蚓激酶

浅黄粉末

≥65％

≤8.0％

≤9.0%

不得检出

其它需要说明本产品不适宜婴幼儿、少年儿童、孕产妇、过敏体质者

的情况等人食用，在产品的标签、说明书中应标注“婴幼儿、

少年儿童、孕产妇、过敏体质者不宜食用”。

英文名称

基本信息

生产工艺简述

中文名称

食用量

质量要求

MilkMinerals

来源：清

以清为原料，经去除蛋白质、糖等成分

牛奶碱性蛋白

而制成。

≤5克/天

性状

钙

磷

蛋白质

脂肪

糖

灰分

水分

PH值（10％溶液）

白粉末

23.0－28.0％

10.0－14.0％

≤5.0％

≤1.0％

6.0－10.0％

70.0－78.0％

≤6.0％

6.4－7.3

其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品

矿物盐

英文名称

基本信息

生产工艺简述

MilkBasicProtein

来源：鲜牛

以鲜牛为原料，经脱脂、过滤、浓缩、去

除酪蛋白等酸性蛋白、阳离子层析、冷冻干

燥等工艺制成。

食用量

质量要求

≤200毫克/天

性状

蛋白质含量

牛奶碱性蛋白含量

碳水化合物

水分

灰分

深褐或黄粉末

≥90％

≥70％

≤5％

≤5％

≤5％

其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品

卫生部关于批准低聚半糖等新资源食品的公告（卫生部公告2008年第20号）

中华人民共和国卫生部

2009-10-2210:14:47

--------------------------------------------------------------------------------

中华人民共和国卫生部

公告

2008年第20号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准低聚半糖、

副干酪杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）、嗜酸杆菌（菌株号R0052）、鼠李糖杆菌

（菌株号R0011）、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、植物杆菌（菌株号299v）、植物杆菌

（菌株号CGMCCNO.1258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉为新资源食品。上述10种新资源食品

用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件：10种新资源食品目录.doc

二○○八年九月九日

附件10种新资源食品目录

中文名称低聚半糖

英文名称

基本信息

Galacto-Oligosaccharides

来源：牛中的糖

结构式：CH2OH

CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH

分子式：（C6H11O5）nn为2-8

分子量：300-2000

生产工艺简述以牛中的糖为原料，经β-半糖苷酶催化水解半糖

苷键，生成半糖和葡萄糖，并通过转半糖苷的作用，

将水解下来的半糖苷转移到糖分子，生成低聚半糖。

使用范围

食用量

质量要求

婴幼儿食品、制品、饮料、焙烤食品、糖果

≤15克/天

性状无透明或淡黄糖浆

低聚半糖含量(半低聚二糖≥57.0%

到半低聚八糖)（以干基计）

中文名称

拉丁名称

基本信息

副干酪杆菌

Lactobacillusparacasei

来源：健康胃肠道

无水糖含量（以干基计）

无水葡萄糖含量（以干基计）

干物质

pH

≤23.0%

≤22.0%

74.0-76.0%

2.8-3.8

一、低聚半糖

种属：副干酪杆菌

中文名称

生产工艺简述

拉丁名称

菌株号：GM080、GMNL-33

嗜酸杆菌

副干酪杆菌经发酵培养、离心、急速冷冻、

Lactobacillusacidophilus

干燥、包装等步骤生产而成。

使用范围制品、食品、饮料、饼干、糖果、冰

淇淋，但不包括婴幼儿食品

质量要求性状

副干酪杆菌活菌数

水分

冷冻干燥粉末

≥2.0×109cfu/g

≤8.0％

二、副干酪杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）

三、嗜酸杆菌（菌株号R0052）

基本信息来源：品培养物

种属：嗜酸杆菌〃

中文名称

拉丁名称

生产工艺简述

鼠李糖杆菌

菌株号：R0052

Lactobacillusrhamnosus

生产而成。

嗜酸杆菌经发酵培养、离心、冻干等步骤

使用范围

质量要求

食品原料

性状

嗜酸杆菌活菌数

水分

冷冻干燥粉末

≥100×109CFU/g

≤5%

四、鼠李糖杆菌（菌株号R0011）

基本信息

中文名称

英文名称

生产工艺简述

来源：脱水的发酵牛

种属：鼠李糖杆菌

水解蛋黄粉

菌株号：R0011

Bonepep

鼠李糖杆菌经发酵培养、离心、冻干等步骤

生产而成。

使用范围

质量要求

食品原料

性状

鼠李糖杆菌活菌数

水分

冷冻干燥粉末或颗粒

≥100×109CFU/g

≤5%

五、水解蛋黄粉

基本信息

中文名称

生产工艺简述

英文名称

主要成分

来源：鸡蛋蛋黄

异麦芽酮糖醇

以鸡蛋蛋黄为原料，经蛋白酶处理、加热、离

Isomaltitol

心分离、喷雾干燥等步骤生产而成。

由α-D-吡喃葡萄糖基-1，6-山梨醇（GPS）和

制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品，巧

克力及其制品（包括类巧克力和代巧克力）以

使用范围

及糖果、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、

膨化食品，但不包括婴幼儿食品

食用量≤1克/天

性状

蛋白质含量

相对分子质量

≥75%

质量要求

100-5000的比例

粗脂肪

水分

灰分

≤5％

≤8％

≤10％

白至淡黄粉末

≥60％

六、异麦芽酮糖醇

α-D-吡喃葡萄糖基-1，1-甘露醇（GPM）以大

致相同的比例组成的混合物。

基本信息

中文名称

拉丁名称

来源：白砂糖

植物杆菌

结构式：

LactobacillusPlantarum

CH

2

OH

H

HO

CH

2

OH

H

H

HO

C

C

C

C

CH

2

OH

H

OH

OH

CH

2

OH

O

H

H

H

HO

OHH

HOH

HO

CH

2

OH

C

C

H

H

O

C

C

CH

2

H

H

OH

OH

HO

O

H

H

O

H

OHH

HOH

(GPS)

(GPM

)

分子式：GPSC12H24O11GPMC12H24O11〃2H20

分子量：GPS344.32GPM380.32

生产工艺简述

以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化产生异麦

芽酮糖，异麦芽酮糖溶液经催化生成异麦芽酮

糖醇溶液；然后经过脱、过滤、离子交换工

艺去杂质，得到澄清透明的异麦芽酮糖醇溶液；

再经浓缩、固化、结晶造粒、分筛工艺，即得

使用范围

食用量

质量要求

到固体异麦芽酮糖醇。

各类食品，但不包括婴幼儿食品

≤100克/天

异麦芽酮糖醇≥85%

还原糖≤0.3%(以葡萄糖计)

总糖≤0.5%(以葡萄糖计)

山梨醇﹢甘露醇≤15%

七、植物杆菌（菌株号299v）

基本信息

中文名称

拉丁名称

生产工艺简述

来源：脱水的发酵牛

种属：植物杆菌

植物杆菌

菌株号：299v

LactobacillusPlantarum

植物杆菌经发酵培养、离心、冻干等步骤

生产而成。

使用范围

质量要求

制品、食品，但不包括婴幼儿食品

性状

植物杆菌活菌数

水分

冷冻干燥粉末

≥100×109CFU/g

≤5%

八、植物杆菌（菌株号CGMCCNO.1258）

基本信息

中文名称

英文名称

生产工艺简述

来源：健康婴儿粪便

种属：植物杆菌

植物甾烷醇酯

菌株号：CGMCCNO.1258

Plantstanolester

植物杆菌经发酵培养、离心、冷冻干燥等

步骤生产而成。

使用范围

质量要求

饮料类、冷冻饮品、食品

性状

植物杆菌活菌数

水分

冷冻干燥粉末

≥5.0×109cfu/g

≤6.0％

九、植物甾烷醇酯

基本信息来源：大豆油提取的甾醇和食用低芥酸菜籽油制

取的脂肪酸甲酯

结构式：

分子式：C47H84O2

分子量：681.2

生产工艺简述植物油甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇，植物

甾烷醇与脂肪酸甲酯进行酯化反应生成植物甾烷

醇酯后再进行清洗、漂白和脱臭处理生产而成。

使用范围植物油、植物黄油、人造黄油、制品、植物蛋

白饮料、调味品、沙拉酱、蛋黄酱、果汁、通心

粉、面条和速食麦片

食用量

不适宜人

质量要求

＜5克/天

孕妇和5岁以下儿童

植物甾烷醇

植物甾醇

游离脂肪酸

干燥失重

≥55%

≤5%

≤0.1%

≤0.1%

十、珠肽粉

中文名称

英文名称

珠肽粉

GlobinPeptide

基本信息

生产工艺简述

来源:猪血红细胞

以检疫合格猪的血红细胞为原料，经黑曲霉

蛋白酶酶解猪血红蛋白得到的寡肽混合物。

使用范围

食用量

质量要求

食品原料

≤3克/天

性状

蛋白质含量

白或淡黄粉

末

≥85.0%

相对分子质量100－1500≥85.0%

的比例

VVYP含量

粗脂肪

碳水化合物

≥0.5％

≤1.0％

≤10.0％

水分≤5.0％

灰分≤6.0％

其它需要说明情VVYP为Val-Val-Tyr-Pro的缩写，即缬氨酸-

况缬氨酸-酪氨酸-脯氨酸，是由这4个氨基酸

组成的肽；VVYP的分子式：C

24

H

36

O

6

N

4

，分子

量：476.6。

卫生部关于批准嗜酸杆菌等7种新资源食品的公告（卫生部公告2008年第12号)

--------------------------------------------------------------------------------

中文名称嗜酸杆菌

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准嗜酸杆菌、

低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。

上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件：7种新资源食品目录.doc

二○○八年五月二十六日

附件

7种新资源食品目录